Elo 23. 2011
Ruotsissa tarjotaan lapsille päiväkodeissa ja kouluissa kevytmaitoa ja margariinia Elintarvieklaitoksen suositusten mukaan. Tämä huolimatta siitä että ravintotiede on osittanut että rasvaiset meijerituuoptteet ovat terveydelle hyödyllisiä ja siitä että margariinin monityydyttämättömien rasvojen ylenpalttinen kulutus voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia.
Tieteellisen näytön puuttumisesta huolimatta väittää Elintarvikelaitos että lapsia on suojeltava tyydytetyltä rasvalta. Siksi suositellaan kevytmaitoa ja margariineja. Suurin osa kouluista euraa suositusta vanhempien protesteista huolimatta.
Elintarvikelaitoksen väitös perustuu suomalaiseen ravitotutkimusraporttiin (rahoittajana 2 margariinin valmistajaa). Tässä tutkimuksessa oli vanhempia neuvottu vähentämään lapsien tyydytetyn rasvan nauttimista jo 7 kk iästä. 7 vuotta myöhemmin oli kolesterooli noussut vähän kaikilla lapsilla, aavistuksen verran vähemmän pojilla jotka olivat vähentäneet tyydytetyn rasvan määrää, sama ei koskenut tyttöjä. Kolesterolin nouseminen lapsuuden aikana on täysin normaalia. Mitään tukea ei löytynyt myöskään sille että tyydytetty rasva nostaisi diabetesriskiä.
Syksyllä 2009 esitteli WHO ja FAO raportin rasvan terveyshaitoista. Mitään tutkimuksia ei löytynyt jotka olisivat näyttäneet että tyydytetty rasva on terveydelle haitallinen, koskien diabetesta, liikalihavuutta tai sydäninfarktia.
Miksi sitten suosituksia ei muuteta?
Siksi etä raportin sivulla 192 sanotaan että tutkimukset joita oli katsottu osoittavat kuinka uskomattomia tuloksia seurantatutkimuksilla saadaan.
Vika on siis tutkimuksissa eikä kuluneissa, tieteeseen perustumattomissa suosituksissa.
Ravintoasiantuntijoille , jotka koko uransa ajan ovat varoittaneet tyydytetystä rasvasta, ei tietenkään ole helppoa yhtääkkiä tunnustaa olleensa väärässä. Löytyy kuiitenkin niitäkin jotka uskaltavat.
Yksi heistä on Walter Willet, professori Harvardin yliopistosta ja maailman suurimman ravitotutkimuksen johtaja. Haastattelussa Los Angeles Times:issa viime vuonna hän sanoi että ongelmana ei ole rasva. Jos amerikkalaiset poitaisivat ruokavaliostaan makea juomat, perunan, valkoisen leivän, pastan, riisin ja makeiset niin kaikki ylipainoon ja diabetekseen liityvät ongelmat katoaisivat.
Margariinien monityydyttämättömien rasvojen syöminen ei ole vaaratonta. Pääosa näistä rasvoista tulee tulee nykyisin maissi-,soija ja auringonkukkaöljystä. Se koostuu suurimmalta osalta omega-6 rasvahapoista. Näillä on monia epämielyttäviä ominaisuuksia. Yksi niistä on niiden kehon tulehduksia aiheuttavie prosessien kiihdyttäminen. On näytetty että lapsilla jotka syövät paljon omega-6:tta on useimmin astmaa ja muiita allergiasairauksia,
Koe-eläimet joita syötetään suurilla määrillä omega-6:sta saavat syövän ja todennäköisesti sama koskee myös ihmisiä. Jo 70-luvulla osoitti Edward Pinckney, silloinen maailman suurimman lääketieteellisen lehden toimittaja, että potilailla jotka nauttivat suuria määriä omega-6:sta oli kaikki merkit ennenaikaisesta vanhenemisesta ja normaalia suurempi määrä ihosyöpää. Suuressa Malmö-tutkimuksessa oli naisilla jotka söivät eniten omega-6:sta suurin riski saada rintasyöpä.
On vanhempien, eikä väärininformoitujen viranomaisten asia päättää mitä heidän lapsensa syö. Mielestämme Elintarvikelaitos tieteesen perustumattomien suositustensa välityksellä vaarantaa lasten terveyden.
Uffe Ravnskov lääketieteen tohtori, docent, riippumaton tutkija, Lund
Karl E Arfors vanhempi professori, aikaisemmin tutkimuspäällikkö Pharmacia AB
Christer Enkvist lääninylilääkäri, aikaisemmin jäsen SBU:ssa
Göran Petersson, professori, kemiallinen ympäristötiede, Chalmers korkeakoulu
Tore Scherstén vanhempi professori, aikaisemmin pääsihteeri valtion lääketieteellisessä tutkimusneuvostossa
Ralf Sundberg docent
Jørgen Vesti Nielsen ylilääkäri
Lähde: http://st.nu/opinion/ordetfritt/1.3818719-rekommenderad-skol-och-daghemskost-en-halsofara
