Maalaisleipä
on ruisleipä. Lidl low carb painoi 120gr muut 150gr.
Mittausarvot
mmol/l

aika min.

maalaisleipä

Karppinen

Lidl

Lidl korjattu arvo x 1,25

0

5.20

5.10

5.40

5.4

15

5.60

5.70

30

6.10

6.30

5.80

7.25

45

7.30

7.60

60

8.20

8.10

6.30

7.8

75

9.80

7.80

90

10.10

7.30

6.00

7.5

105

9.70

6.80

120

9.40

6.20

7.8

150

5.70

7.1

Huomaa
että maalaisleipä nosti verensokeria eniten mutta myös se että
verensokerin palautuminen oli hidasta. Valitettavasti mittatikkuni
loppuivat sillä kertaa joten en saanut mitattua arvoja 2 tunnin
jäkeen. Lidl:in hiilihydraattipitoisuus pakkauksen mukaan noin
8gr/1oogr.

Lidl:in leipä näyttää verensokerin kannalta
samantasoiselta kuin Karppinen tekemäni leivän painojen eroa koskevan korjauksen jälkeen mutta gluteenipitoisuus arveluttaa. En ole täysin varma toimiiko suoraviivainen korjaus (x 1,25) ja tulen tarkastamaan asian myöhemmin. .
Ajattelin testata leipoa omaa leipää jossa käytän gluteenitonta
jauhoa. Jo aikaisempi tulos on ollut aivan hyväksyttävä jopa
vaimoni mielestä mutta nyt ajattelin lisätä siementen määrää.
Aikaisempi reseptini on ollut:

10
kananmunaa

10
tl mantelijauhoa

1-1,5tl
suolaa

murskattuja
pähkinöitä

voisulaa
3 rkl

raastettua
juustoa (raasta itse, valmiissa raasteissa on useimmiten muutakin
kuin juustoa)

1-1,5
tl leivinjauhetta

ainekset
sekoitetaan kunnolla ja siitä vaan pellille ja uuniin. Paistoika
(noim 25min/180astetta) vaihtelee varmaan mutta jos olet aikaisemmin
leiponut niin se ei ole mikään ongelma.

Normaalista
uunipellillisestä tulee reilu 20 palasta.

Anna
jäähtyä ja pakkaa annospusseihin pakkaseen. Sulaa äkkiä
mikrossa.