Makuterveisiä
Aasiasta.
Ainekset:
2
kokonaista sitruunaruohoa
2 rkl kookosöljyä
1 rkl currya
600
gr broilerfilettä (Osta kokonainen broileri ja käytä parhaat
osat)*
suolaa, pippuria
2 sipulia tai kokonainen purjo
1
toretta inkivääriä peukalon kokoinen pala hienonnettuna
2
valkosipulinkynttä
1–2 punaista paprikaa, siivutettuna
½
chilipippuria, hienonnettuna
1 purkki kookoskermaa (cocos
cream)
1 lime, revi värillinen kuoren osa hienolla
riivinraudalla.
*
lisäys Veijo
Tee
näin:
1.
Murskaa sitruunaruohon karkea alaosa esim. kokkiveitsen lattealla
sivulla tai morttelissa.
2.
Leikkaa liha karkeiksi paloiksi. Kuumenna kookosöljy varovasti .
Wokkipannu tai korkealaitainen valurautapannu. Lisää sitruunaruoho
ja curry ja kuullota. Lisää puolet lihoista ja paista keskikuumalla
kunnes liha on saanut hienon värin. Lisää suola ja pippuri.
3.
Ota paistettu liha pois pannusta ja paista loput lihat samalla
tavalla. Voit mahdollisesti lisätä hieman gurrypastaa. Anna
sitruunaruohon olla pannulla.Nosta valmiiksi paistettu liha sivuun.
4.
Leikkaa sipuli/purjo paloiksi/siivuiksi ja paista ne samassa pannussa
yhdessä muiden vihannesten ja hienoksi hakatun valkosipulin kanssa.
Vihannesten tulee saada hieno väri mutta olla rapeita.
5.
Lisää kookoskerma ja lihat ja anna hautua 5-10 minuuttia niin että
kaikki ainekset ovat lämminneet. Poista sitruunaruoho ja siroittele
raastettu sitruunankuori ruoan päälle. Tarjoile kevyesti keitetyn
kukkakaalin kera.
Ravintojakauma:
hiilih
9 E% (15gr/annos)
proteiini
22 E%
rasva
69E%
lähde1 (katso kuva)
