Kanadalaisen munuaisspecialistin ja yhden maailman johtavista jaksottaisen paaston- ja LCHF asiantuntijoista artikkeli.
(osittainen käännös)
Ylimääräinen proteiini muuttuu glukoosiksi ja sitten rasvaksi. Mutta kuinka paljon proteiinia sinun tulee sitten syödä? Tämä kysymys herättää vastakkaisia mielipiteitä. Suositeltu määrä aikuisille on 0,8gr/kg. Kuinka tämä määrä on saatu suositukseksi?
Aloitetaan alusta:
Tässä käsitellään etusijassa painon pitämistä kurissa. Jos haluat rakenta lisää lihaksia niin tarvitset suositusta enemmän proteiinia. Jos olet raskaana tai rintasyötät tai kyseessä on kasvava lapsi tarvitset myös enemmän proteiinia. Tämä keskustelu koskee siis pelkästään aikuisia jotka ovat saavuttaneet jonkun asteisen normaalipainon.
Miksi proteiinia ja miksi se on tarpeellista?
Proteiinin “rakennuskivet” ovat aminohapot joita löytyy 20 tavallista lajia. Vaikka puhumme proteiinista niin se mitä kehosi tarvitsee on juuri aminohapot joita on noin 16% proteiinin painosta. Siis jos syöt 56gr lihaa niin et saa 56gr proteiinia vaan tarvitset syödä noin 6 kertaa enemmän lihaa.
Aminohappoja ei voida varastoida energiaksi pidemmäksi aikaa. Kaikki liika proteiini muuttuu joko glukoosiksi tai varastoituu rasvaksi. Aminohapoista 9 on elintärkeitä ihmiselle koska elimistö ei pysty itse niitä luomaan, histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan ja valin. Nämä täytyy saada ravinnosta muuten emme saa tarpeeksi ravintoa. On myös elintärkeitä rasvahappoja kuten omega3 ja omega6. MITÄÄN ELINTÄRKEITÄ HIILIHYDRAATTEJA EI OLE OLEMASSA.
Emme suinkaan tarvitse 130gr hiilihydraatteja päivässä aivojen toimimiseksi. Se on pelkkä vale. Jos paastoat yhden päivän niin aivosi eivät suinkaan toimi kankeammin glukoosin puutteesta johtuen puhumattakaan siitä että meistä tulisi höpöttääviä housuunsa laskevia idiootteja. Väite aivojen toiminnan takaamisesta syömällä hiilihydraatteja on yksi historian tyhmimpiä.
Veijon lisäys alla
Professori Martin Ingvar, aivotutkija, kaataa mielellään myytin, jota ne joillla ei ole tietoa viimeisestä tutkimuksesta levittää, että aivot tarvitsevat toimiakseen hiilihydraattia.
Näin sanoo professori asiasta:
“Aivot toimivat erinomaisesti LCHF/VHH-ruokavaliolla. Koko juttu hiilihydraattien tarpeesta on pielessä”.
Kuinka paljon on riittävästi?
1985 tuli joidenkin tutkimusten läpikäynnin jälkeen siihen tulokseen että proteiinin tarve on keskimäärin 0,61gr/kg/päivä. Huomaa että tämä on keskiarvo terveille ihmisille, ei heille jotka menettävät lihasmassaa tai ovat muuten sairaita.
Kansainvälinen ryhmä suositteli terveille ihmisille noin 0,6gr/kg/päivä. Taatakseen sen että kaikki kaisivat tarpeeksi proteiinia lisättiin määrään vakiopoikkeaman mukainen 25% joten suositus pyöristettiin 0,8gr/kg/päivä. Tämä määrä on korkea suositus.
Miehelle joka painaa 70kg tarkoittaa suositus 52,5gr/päivä. Muista että tämä koskee terveitä aikuisia joilla paino on asettunut normaalitasolle. Päivän “proteiinin kulutuksen” peittämiseksi hän tarvitsee 42gr/päivä eli 0,6 gr/kg/päivä.
Jos haluat pudottaa painoasi niin sinun tulee syödä vähemmän proteiinia niin että kehosi voi pilkkoa vähemmän.
Onko proteiinirikas ruokavalio vahingollinen pidemmällä tähtäimellä?
Vaikea sanoa. Joidenkin teorioiden mukaan runsaat määrät eläinperäisiä proteiineja aiheuttaa luuston heikkoutta. Monet proteiinit ovat happamia joten elimistön täytyy neutralisoida ne. Tämä happo varastoituu luihin ja poistuu sitten fosforihappona. Tämä voi johtaa kalcium katoon ja sitä tietä luuston haurastumiseen.
On olemassa tietty epäily (vaikka sitä ei ole todistettu) siitä että runsas proteiinin käyttö voi pidemmällä tähtäimellä vahingoittaa munuaisia.
Kuinka paljon proteiinia sinun siis tulee syödä? Keskiarvon tulisi olla 0,6gr/kg/päivä (noin 50gr) Ja VÄHEMMÄN jos haluat laihduttaa. Suositukset vaihtelevat kuitenkin rajusti. Jotkut suosittelevat 120gr/päivä. Dr Phinney ja dr Volek suositelevat 1,5 -2gr/kg/päivä. Se on runsaasti. Huolestuttaako se määrä minua? Ei. Sitten kun alan havaitsemaan haitoja siitä alan myös huolestumaan. Siihen saakka on keskimääräinen proteiininsaanti edelleen 3-4 kertainen verrattuna fysiologiseen tarpeeseen.
Jason Fung
