Dr Ludwig: ”Jos syöt aitoa ruokaa oikean
määrän niin kehosi hoitaa kyllä itse loput”
Nyt on sitten korkea aika saattaa kaloriteoria lopullisesti
hautaan. (jollet nyt jo ole tehnyt sitä) ja alkaa kohdistamaan
ajatukset siihen millä on todellista merkitystä laihdutuksessa:
syömäsi ruoan laatu.
Ongelmana lihottavassa ruoassa ei ole se että saat
liikaa kaloreita, sanoo professori Ludvig (yksi maailman johtavia
ravintoasiantuntijoita painonhallinnassa). Ongelmana on se nippu
kehon omia reagointeja jotka edistävät rasvan kertymistä ja saavat
aikaan sen että syöt liikaa. Prosessoitu hiilihydraattirikas ruoka
kuten chipsit, limsat, keksit ja jopa valkoinen riisi, muuttuvat pian
sokeriksi elimistössäsi ja nostavat hormoonin. Insuliini, tasoa.
Mikä sitten on oikean laatuista ruokaa professori Ludvigin
mukaan? Oliiviöljy, pähkinät, avocado, rasvainen kala ja tumma
suklaa (kaakaopitoisuus enemmän kuin 70%)-kaikki ruoka jossa on vähä
hiilihydraatteja ja joissa on runsaasti terveellistä rasvaa (varo
THL:n määritelmää terveellisistä rasvoista/huomautus Veijo)
