Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Herättää
varmaan tiettyä epävarmuutta kun erilaisia tutkimusraportteja
julkaistaan ja joiden mukaan pian kaikki muu paitsi kaali on
vaarallista. Punainenlha- rasva-sokeri?????

Ehkä
seuraavasta on hieman apua. Aiheesta kirjoittaa Ann Fernholm, asiansa
osaava tieteisjournalisti.

Punainen
liha-riski sairastua nousee 40% (mutta ei Aasiassa)

Viime
keväänä julkaistiin amerikkalainen suuri tutkimus jossa tutkittiin
punaisen lihan kulutuksen ja kuoleman yhteyttä: Red
Meat Consumption and Mortality
.
Viidennellä
osalla tutkituista, jotka söivät eniten punaista lihaa, nopusi
kuoleman vaara sydän- ja verisuonitautien kohdalla 40% verrattuna
heihin jotka söivät vähiten lihaa.

Kun
samantyyppinen tutkimus tehtiin Aasiassa oli tuloksena että punainen
liha saattaa suojata sydän- ja verisuonisairauksilta: Meat
intake and cause-specific mortality: a pooled analysis of Asian
prospective cohort studies
.

Myöskään japanissa tehdyssä tutkimuksessa ei löytynyt yhteyttä
punaisen lihan ja kuolemaan johtavien sydänsairauksien kohdalla:
Meat consumption in
relation to mortality from cardiovascular disease among
Japanese men and women .

Ei
ole helppoa tietää kuinka tulkita erot tutkumustuloksisa ei
maanosissa. Amerikkalaiset syövät huomattavasti enemmän punaista
lihaa kuin aasialaiset. Onko niin että täytyy ylittää tietty
määrä ennekuin punainen liha on vaarallista? Toinen syy tulosten
erilaisuuteen voi olla siinä että amerikkalaiset syövät punaisen
lihansa suurelta osalta pika-ruoka paikoissa ja silloin punaisen
lihan seurana on valkoista leipää, virvoitusjuomia ja pommes
frittes. Aasiassa liha syödään useimmiten runsaiden kasvisten
kera.

Tyydytetty
rasva-riski sairastua nousee 14% (tutkimuksissa vinoutumia)

Pohjoismaiset
ravintosuositukset (NNR) on äskettäin päivitetty. Yksi suurista
tutkimuksista jonka ansiosta saamme yhä neuvon vähenyää
tyydytetyn rasvan määrää ravinnossamme on tunnustetun
Brittiläisen tutkimuksia tarkastavan organisaation, Cochrane,
tekemä (2012): Reduced
or modified dietary fat for preventing cardiovascular disease. Se
osoittaa että siirtyminen rasvoista hiilihydraattiin ei aiheuta
mitään seurauksia sydänterveydelle. Se osoittaa ts. Että ei ole
mitään syytä vähentää rasvaa ravinnossa. Jos tyydytetty rasva
vaihdetaan tyydyttämättömään pienenee sydänsairausriski 14%.
Kuolleisuuteen ei asialla ole kuitenkaan mitään vaikutusta.
Mainittu
on selitys sille että Elintarvikelaitos (vrt THL) nosti
rasvasuosituksen 35:stä 40:een prosenttiin.
Millonkaan ei ole pystytty näyttämään pienintäkään syytä
vähärasvaisen ruokavalion suosittelulle.

Kun
SBU (valtion lääkintäsuosituksia käsittelevä asiantuntijatyhmä)
ottaessaan esille raporttia Ravinto
liikalihavuuden hoidossa
,
luki professori Jonas Lindblom yllämainitun Cochrainin raportin
materiaalin todella tarkkaan. Sivulta 14 raportissa hän löysi
seuraavan tekstin: ”…while removing
studies with a systematic difference in care between the
intervention and control arms, or removing studies with dietary
differences other than dietary fat differences both removed the
statistical significance of the effect (Table 1).

Tämä tarkoittaa että osassa tutkimusraporteista jotka olivat
perusteena itse raportille oli virheitä tutkimuksen suorituksessa.
Kun kyseiset tutkimukset poistettiin niin samalla katosi myös näyttö
14% riskin pienenmisestä. Tästä syystä poikkeaa SBU:n raportti
Elintarvikelaitoksen raportista. SBU ei näe mitään syytä
varoittaa tyydytetystä rasvasta. Jonas Lindblom käsitteli asian
lääkäreiden valtakunnallisessa kokouksessa joulukuussa.

Sokeri-riski
sairastua nousee 100% (sama kuin diabeetksessa)

Tutkimus
joka julkaistiin nyt viikolla: Added
Sugar Intake and Cardiovascular Diseases Mortality Among US Adults,
kertoo
että sillä viidennellä osalla tutkituista jotka söivät eniten
sokeria oli riski sairastua sydänsairauteen 100% suurempi. Tämä
riskin nousu vastaa diabeetikon (tyyppi2) riskiä sairastua
sydänsairauteen. Silloin nousee riski 100-200%. Yhteys oli
tutkimuksen mukaan linjäärinen, mitä enemmän sokeria-sitä
suurempi riski. Tämä kertoo syystä ja seurauksesta.

Viime
keväänä julkaistiin tutkimusraportti: The
Relationship of Sugar to Population-Level Diabetes Prevalence: An
Econometric Analysis of Repeated Cross-Sectional Data,
jossa tutkijat olivat tarkastelleet statistiikkaa 175 maassa. He
tutkivat yhteyttä diabeetikkojen määrän ja muutamien muiden
parametrien, kalori-, sokeri-, kuitu-, hedelmä-, hiutalemäärien ja
öljyjen käytöstä ravinnon yhteydessä. Diabeetikkojen määrä
oli ennenkaikkea yhteydessä sokerin käytön määrään maassa.

Tutkijoiden
laskelmien mukaan kalorimäärän nostaminen 150 kalorilla / henkilö
/ päivä nostaa diabeetikkojen määrää 0,1%. Jos lisätty
kalorimäärä otetaan pelkästään sokerista nousee diabeetikkojen
lukumäärä 1,1%. Ruotsissa noin 4%:lla kansalaisista on diabetes
joten 1,1% nousu on suuri. 150Kaloria vastaa yhtä purkillista
sokeroitua virvoitusjuomaa.

Lopuksi.
45%.illa henkilöistä jotka hakeutuvat hoitoon sydänsairauden
vuoksi on diabetes. 25%:lla on esidiabetes. Toisinsanoen seitsemällä
kymmenestä on vaikeuksia verensokerin kanssa. Tämän osoitta
eurooppalainen tutkimus: The
prevalence of abnormal glucose regulation in patients with
coronary artery disease across Europe

Lähde

Seuraava on ote kirjasta ”The Story of the Human Body”.

Kirjoittaja on Harvard:in arkeologian professori Daniel Lieberman.

Ihmisen kehityshistoria.

-apinaa muistuttavat esi-isät (5-8 milj. Vuotta sitten)

-kahdella jalalla liikkuvat keräilijät (3-4 milj. Vuotta sitten)

-metsästäjä ja keräilijä (pari milj. vuotta)

-moderni ihminen, nopeasti kehittyvä metsästys- ja keräilykulttuuri (noin 80 000 vuotta)

-maanvilelijä (10 000 vuotta) Phjolassa noin 4000 vuotta

-teollisuusyhteiskunnan jäsen (200 år)

Lisäksi (kirjassa) selitys kuinka me nyky-yhteiskunnassa saamme suuria määriä sairauksia sen seurauksena että ympäristömme muuttuu nopeassa tahdissa- samalla aikaa kun kehomme ja geenimme eivät ennätä sopeutua muutokseen.

Oma lisäys:

Ei kai kukaan vakavissaan yritä väittää että olisimme sopeutuneet maataloustuotteisiin (viljoihin) tai margariineihin ja kevyttuotteisiin?

Osittainen käännös.

Lähde

Mediassa on viimeaikoina rummutettu lihan vaarallisuudesta terveydelle. Katsotaanpa ehkä suurinta tutkimusrporttia joka rummutuksen on aiheuttanut. Mitä siellä kerrotaan ja kuinka kovia johtopäätöksiä siitä voi vetää?

Aikaisempia raportteja:

lihansyönti ja sydänsairaudet:

http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=202339

lihansyönti ja syöpä:

http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=202338

Ja sitten tutkimus johon väite lihan vaarallisuudesta perustuu:

http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1134845

Pan A, et al. Arch Intern Med. Published online March 12, 2012. doi:10.1001/archinternmed.2011.2287.

Kun raporttia ruoditaan hieman tarkemmin


niin voidaan lukea seuraavaa perustuen tutkimuksen osallistuneiden koehenkillöden antamista tiedoista. Heti alkuun voidaan todeta ett・tämänlaatuiset tutkimukset (haastattelu/seuranta) eivät ole mikään hyvä pohja johtopäätosten vetämiiseen “kovassa päässä”.

• Lihansyöjät tupakoivat, ryyppäävät ja löhövät sohvalla.

• Kun ryhmää tarkastellaan huolellisemmin niin seuraavat asiat suorastaan hyppäävät silmille

• He tupkoivat kolme kertaa enemmän kuin vertailuryhmä

• he harrastavat liikuntaa huomattavasti vähemmän

• He ovat lihavampia ja useilla on diabetes ja korkea verenpaine

• He käyttävät väemmän vitamiinilisiä ja tarvitsevat useimmin särkylääkkeitä.

• Mitattuna kaloreissa he syövät huomattavasti enemmän

• He syövät vähemmän hedelmiä, vihanneksia, vähemmän kuituja ja vähemmän kalaa.

• He ryyppäävät enemmän.

Tutkijoiden logiikka yksinkertaistettuna:

Tupakoivat, sohvallalöhövät ylipainoiset henkilöt joilla on diabetes ja korkea verenpaineja jotka ryyppäävät enemmän kuin mitä pitäisi ja syövät punaista lihaa, runsaasti roskaruokaa eivätkä ota vitamiinejaan, syö dedelmiä tai vihanneksia ja joilla on särkyjä ja mieluiten valitsevat vaalean leivän ja pastan eivätkä syö kalaa kuolevat aikaisemmin. Toisinsanoen liha on vaarallista.

lähde

Diagrammi:
Näyttää akuuttien sydäninfarktien määrän/100 000 asukasta
kohden. Henkilöiden ikä yli 20 vuotta.

Kvinnor=
naiset

Män=miehet

Smörkonsumption
I Sverige= Voinkulutus Ruotsissa (tonnia)

Ruotsalaiset
syövät enemmän ja enemmän voita ja samalla syddäninfarktien
määrä koko ajan laskee. (Sosiaalihallituksen tuore statistiikka)

Statistiikka
voin kulutuksesta tulee LRF:n statistiikkaasiantuntijalta (LRF=
Ruotsin maatalousjärjestö).

Mikä
on siis voinkulutuksen ja sydänsairauksien yhteys? Ei mikään!
Mitään yhteyttä ei löydy.

Vanha
luulo tyydytetyn rasvan ja sydän- ja verisuonisairauksien yhteydestä
on toisinsanoen yhtä luotettava kuin jos uskoisit joulupukkiin. Asia
on jo aikaisemmin osoitettu korkealuokkaisissa tutkimuksissa (RCT) .
Ylläoleva on yhä edelleen lisää todistetta samasta asiasta.

http://www.kostdoktorn.se/det-verkliga-sambandet-smor-hjartsjukdom-i-sverige

Ylläolevan kuvan lähetti yksi lukijoistani. Hän oli käynyt terveyskeskuksessa ja iloinen heidän tarjoamastaan terveystidosta.

Kuvasta näet kuinka paljon lisättyä sokeria on kuvan elintarvikkeissa.

Kuvassa: RiisiFrutti, pieni mehupakkaus, Yoggi (sokeroitu)jugurtti, appelsiinijuice, Coca Cola

Mitä tapahtuu kun vaihdat hyödylliseksi merkityn sokerijugurtin tavalliseen jugurttiin?

”Jos vaihdat hedelmäjugurtin (2dl/päivä) tavalliseen jugurttiin (naturelle) (2dl/päivä) niin säästyt syömästä 150 sokeripalaa KUUKAUDESSA.

On mukavaa nähdä että tehokas ja tärkeä terveystieto löytyy terveyskeskuksista eikä toitoteta epäonnistunutta 6-8 palaa leipää kuten 80-lluvun malliin.

Kuvat on otettu Stadsviken:in terveyskekuksessa Luleå:ssa. Vihjaiseppa omalle terveyskeskuksellesi, he ovat ehkä kiinnostuneita oikean tiedon jakamisesta.

Lähde

(klikkaa kuvat suuremmiksi)

Kes 7. 2013

(Tiede vastaan suositukset.)

Jälleen uusi analyysi jossa on käyty läpi tietoa (tiedettä) paljastaa että tyydytetyllä rasvalla (esim.voi) on suosituksissa turhan huono maine., Ihmisten pelottelulle tyydytetyllä rasvalla ravintosuosituksissa ei löydy vieläkään tieteellistä perustetta.

Lukeekohan THL tai Diabetesliitto tutkimusraportteja??

Raportti

Lähde

Mar 2. 2012

Nyt alkaa taistelu sokerin turvallisuudesta ravinnossamme.

Onko sokeriteollisuus käyttäytynyt viime vuosikymmeninä samalla tavalla kuin tupakkateollisuus? Ovatko ne sijoittaneet jättiläismäisiä summia kansalaisten harhauttamiseen ja tehneet kaikkensa estääkseen varoituksia sokerin vaarallisuudesta tulemasta kansalaisten tietoon?

Äskettäin esiintulleet asiapaperit kertovat asian olevan juuri näin.

Tieteisjouralisti Gary Taubes on kirjoittanut pitkän ja hyvän artikkelin suuren sokeriteollisuuden makeista valheista:

Artikkeli

Yhteenvetona artikkelista voidaan sanoa että sokeriteollisuus on tehnyt kaikkensa sokerin aiheuttamien terveysvaarojen ( liikalihavuus, diabetes, karies, sydänsairaus) peittämiseksi. Juuri samoin kuin tupakkateollisuus pitkään onnistui estämää tiedot tupakoinnin vaarallisuudesta.

Tänä päivänä on tupakkateollisuus hävinnyt taistelun. Kuinka kauan onnistuu sokeriteollisuus pettämään kansalaisia?

Lähde

Syy 20. 2012

linkki

”Fazerilla seurataan tiiviisti ravitsemuskeskustelua ja -tutkimusta. Noudatamme ruokalistasuunnittelussa ja tuotekehityksessä ravitsemussuosituksia.”

Olisikohan jollakin voinut sytyttää että ylläoleva on täysin pitämätön yhtälö. Voisikohan Fazer tehdä sen hattutempun jota THL ei ole pystynyt tekemään, nimittäin kaivavan esille sen ravintotutkimuksen joka tukee virallisen ravintosuosituksen rasvanpelkoa? Tuskin. On valitettavaa että Fazer valehtelee mainostaakseen omia tuotteitaan ja aiheuttaa diabeetikoille suurta vahinkoa. Terveellistähän hiilihydraattien ja sokerien kanssa läträäminen ei ole (vielä) terveellekkään.

linkki