Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Syy 16. 2011 – lchf3356 Muokkaa |

Koska voi ja Bregott (vrt Oivarin?) on tehty kermasta eikä vettä ole lisätty on margariinien hinnat laskettu tuotteesta ilman lisättyä vettä. Vettä lisäämällä saadaan tietnkin tuotteen valmistaminen halvemmaksi ja isompia voittoja tuottavaksi.

MILDA rasvapitoisuus 75, 60 ja 40%, hinta vertailhetkellä 80-100 kr /kg, riippuen pakkauksen suuruudesta ja kaupasta

BECEL rasvapitoisuus 70, 38 ja 35%, hinta vertailhetkellä 49-65 kr /kg, riippuen pakkauksen suuruudesta ja kaupasta

BECEL 38% hinta vertailhetkellä 85-115 kr /kg, riippuen pakkauksen suuruudesta ja kaupasta

Becel pro activ hinta vertailhetkellä 261-317 kr /kg, riippuen pakkauksen suuruudesta ja kaupasta

LÄTTA och LÄTTA MINI rasvapitoisuus 40 ja 28%, hinta vertailhetkellä 60-195 kr /kg, riippuen pakkauksen suuruudesta ja kaupasta

VOI rasvapitoisuus 81%, hinta vertailhetkellä 49-65 kr /kg, riippuen pakkauksen suuruudesta ja kaupasta

Bregott rasvapitoisuus 75%, hinta vertailhetkellä 42-63 kr /kg, riippuen pakkauksen suuruudesta ja kaupasta

Margariini maksaa toisinsanoen noin puolet enemmän lukuun ottamatta Unileverin lypsylehmää jota myydään ihmisiä turhaan pelottelemalla ”Ajattele sydäntäsi” kampanjalla vaikka on olemassa EU:n päätös että moisen moskan ei saa väittää parantavan sydänterveyttä .

Suuren vesipitoisuuden ansiosta saat maksaa BECEL pro activesta huimaavat 317:- till 261 kr/kg !! Mukaan sotketut kasvisterolit, kolesterolin alentajat, eivät riitä selittämään korkeaa hintaa ja sitä paitsi niiden hyödyn terveydellesi voit kuitata muutamalla sillipalalla.

(Vertailu on ruotsalaisista hinnoista ja margariinimerkeistä, voi on voita niin Ruotsissa kuin Suomessa)

Lähde

Syy 14. 2011

Suurin osa vettä, ei yhtään kananmunaa????

Kevyt majoneesi 275g, 445g

Ainesosat: Vesi, kasviöljy (rapsi), etikka, sokeri, maitojauhe, sakeuttamisaineet (E1412, E1422, E412, E415) , suola, sinapinsiemen, mausteet, säilöntäaine (E202), maitohappo, väri (E160a).

Ravintosisältö/ 100g:

Energiaa 1275kJ (305 kcal)

Proteiinia 2g

Hiilihydraatteja 12g

Rasvaa 28g, josta tyydyttyneitä 2g

Syy 14. 2011

http://mobil.aftonbladet.se/nyheter/article13620580.ab;.mobil-www3

Ravintoasiantuntija: Raivostuttavaa

Finduksen kalagratiini rapukastikkeella sisältää yhden ravun-maku saadaan aikaan ravunkuorista ja kalatiivisteistä.

– En raivostu mutta en hämmästykkään. Minulla ei ole ollut kovin korkeita ajatuksia näistä tuotteista aikaisemminkaansanoo Maria Hedeln, ravintofysiologi ja tutkija, Sahlgrenska akademin.

Ruoan sisällysluettelo on ohje meille ruokatavaroiden viidakossa. Valmisruokapakkauksissa näytetään pääsisältö suhteessa muihin raakaaineisiin.

Valmisruoat kuten Cambellsin herkkusienikastike voivat lain mukaan sisältää kuinka vähä nsientä hyvänsä-kunhan pakkauksessa ilmoitetaan prosentitosuus purkissa.

Miten on, kun laitat rapukastikkeen kotona. 1 katkarapu? Tuntuu lähinnä pilalta, tai harhaanjohtamiselta?

Syy 12. 2011

https://www.hyvinvoinnin.fi/tuote/9462/Semper-Smafolk-Squeezy-paaryna-kiivi-banaani

Sokerishokki ym.

Tuote sisältää periaatteessa pelkästään sokeria (sokeroimaton??)

Suuren sokerimäärän lisäksi ei tuotteessa ole ravintoa juuri lainkaan, ei proteiinia eikä rasvaa. Sokerillako on tarkoitus korvata pienen vauvan oikean ruoan tarve? Semper anta pakkauksen tekstissä ymmärtää että sokerisotku voidaan laskea hedelmäruokaannoksen veroiseksi.

Eikä siinä kaikki.

Hammaslääkäri varoittavat antamasta hedelmämehuja lapsille. Mehussa oleva happo syövyttää lapsen hampaiden ohuen emalikerroksen puhki ja seurauksen on pidemmällä tähtäimellä vaurioita jotka on vaikea korjata.

Sitten tulee seuraava hyökkäys. Sokeri on parasta minkä kariesbakteerit tietävät. Nämä bakteerit tuttavat lisää happoa joka jatka tuhotyötä-reikiä hampaisiin.

Arvostelu:

Järkyttävää koska Semper baby juice myydään terveellisenä ja sen lisäksi kalliina vaihtoehtona.

Mitä vanhemmat saa rahoillansa? Ravintoköyhää sokerilientä joka ehkä on lapsen ensiaskel liikalihavuuteen ja sairauksiin. Puhumattakaan siitä että hampaat menee jo tänään.

Moinen moska ei koskaan tule lapseni saataville.

Lähde: http://www.kostdoktorn.se/sempers-bebisjuice-%e2%80%93-varre-an-coca-cola

Syy 8. 2011

Ymmärrämme että Elintarvikelaitos yrittää päättää keskustelun omalla tavallaan. Ei ole helppoa kun maaimalla tunnettujen professoreiden pitäisi tunnustaa olleensa väärässä varoittaessaan kymmeniä vuosia tyydyttyneestä rasvata ja kannustaessaan ylenpalttiseen hiilihydraatien käyttöön. Näin he ovat olleet osallisina nousevaan maailmanlaajuiseen ylipaino- ja diabetesepidemiaan.

Mitä tehdä kun tutkimustulokset näyttävät että tyydytetty rasva ei ole vaarallista terveydelle ja jopa ennaltaehkäisee diabetesta. Silloin otetaan statistiikan asiantuntijat avuksi.

Monimutkaisten matemaattisten kaavojen ja datan avulla ravintotutkimuksista saadaan aikaiseksi että jos tyydytetty rasva olisi vaihdettu monityydyttämättömään olisi sydäninfarktin riski pienentynyt.

Ei siis viitata mihinkään tutkimukseen vaan spekuloidaan. Ei ole olemassa yhtään tutkimusta joka näyttäisi että sydänkuolleisuus vähenee jos tyydytetty rasva korvataan monityydyttämättömällä, parissa tutkimuksessa riski on päinvastoin väitöstä jopa noussut.

Mikä asiassa on vielä pahempaa on se että kun ihmiset saavat neuvon vaihtaa tyydytetty rasva monityydyttämättömään, selittämättä mitä tarkoitetaan, on tuloksena se että ihmiset siirtyy käyttämään rasvoja joita kutsutaan omega-6 monityydyttämättömiksi rasvoiksi.

Monityydyttämättömät rasvat voidaan jakaa kahteen ryhmään, omega-3 ja omega-6. Ensinmainutua löytyy pääasiassa meren animaalisista tuotteista ja ne sisältävät rasvahappoja jotka estävät tulehdusprosesseja.. Omega-6:lla jota löytyy pääasiassa soja-, maissi-, ja auringonkukkaöljystä on päivastainen vaikutus.

Kaikki tutkimukset näyttää että jakauma omega-6/omega-3 ravinnossamme tulisi olla 2 parhaan terveydellisen edun saamiseksi. Ongelmana tänään on se että jakauma on huomattavasti korkeampi johtuen sitä että rasva teollisessa ruoassa on melkein pelkästään yllämainituista kasvisperäisistä öljyistä. Tuloksena on noussut riski syöpä- ja tulehdussairauksiin.

Vapauttakaa Elintarvikelaitos tehtävästään ravintosuositusten antajana ja antakaa lapsiemme nauttia hyödyllisistä, rasvaisita meijerituotteista.

Uffe Ravnskov lääketieteen tohtori, docent, riippumaton tutkija, Lund

Karl E Arfors vanhempi professori, aikaisemmin tutkimuspäällikkö Pharmacia AB

Christer Enkvist lääninylilääkäri, aikaisemmin jäsen SBU:ssa

Göran Petersson, professori, kemiallinen ympäristötiede, Chalmers korkeakoulu

Tore Scherstén vanhempi professori, aikaisemmin pääsihteeri valtion lääketieteellisessä tutkimusneuvostossa

Ralf Sundberg docent

Jørgen Vesti Nielsen ylilääkäri

Lähde: http://www.kristianstadsbladet.se/debatt/article1540497/Njut-av-feta-mejeriprodukter.html

Hei 10. 2011

Monella suomalaisella olisi varaa vähentää suolan syöntiään merkittävästi. Miehet syövät keskimäärin kuusitoista- ja naiset kaksitoistakertaisen määrän todelliseen tarpeeseen nähden.

Runsas suolansyönti lisää monia terveysriskejä, erityisesti riskiä sairastua verisuonisairauksiin, sanoo Terveyden ja Hyvinvoinnin Laitoksen (THL) ylilääkäri Antti Jula.

http://yle.fi/alueet/etela-karjala/2011/03/suurin_osa_syo_suolaa_moninkertaisesti_2459704.html

Paljon suolaa ravinnossasi-vaarallista sanotaan. Mutta kuten monien muidenkin sanomisien kohdalla——löytyykö asialle todisteita?

Uusi painavimpien tutkimusraporttien läpikäynti pudottaa väitteltä pohjan. Mitään todisteita suolan käytön vähentämisen väitetylle sydänsairauksie tai ennenaikaisen kuoleman riskin pienemiselle ei löytynyt.

Tästä huolimatta on kuitenkin ehkä syytä olla ahmimatta suolaa, tutkimus ei koske kuin yllämainittuja sairauksia. Onko muita?

Siinä tapauksessa helpointa on ehkä pysytella erillään siitä suolamäärästä jonka pikaruoka ja valmisruokateollisuus haluaa meidän syövän. Siinä samalla vältämme silloin kaksi terveydellemme haitallista asiaa. Suolaa myös vievoitusjuomissa.

http://www2.cochrane.org/reviews/en/ab009217.html

Verenpainemarkkinat on ratsastaneet pitkään modernin lääketeollisuuden strategialla: Löytää tuote jota voi myydä periaatteessa terveille ihmisille ja jota he tulevat käyttämään loppuikänsä. (vertaa kolestrrolilääkintään)

SvD: ”Ingen vill betala för sanningen om salt”

Hei 1. 2011

Omega-6 ja Omega-3 ovat kaksi meille elintärkeää rasvaa joita emme itse pysty valmistaan. Meidän on saatava nämä rasvat ruoastamme. Omega-6 tulee alunperin enimmäkseen siemenistä ja Omega-3 vihtreistä lehdistä (tai levistä)

Omega-6 ja Omega-3 varastoituvat niitä syöviin eläimiin ja sitä tietä meihin kun syömme niiden lihaa.

Hyvin pienet määrät niin Omega-3 kuiin Omega-6 riittää meille. Mutta viimeisen vuosisadan aikana on jotain muuttunut ruoassamma. Samaan aikaan on kaikki allergiset sairaudet lisääntyneet voimakkaasti.

Mikä on uutta?

Se mikä on uutta on suuret määrät Omega-6:tta. Enimmäkseen kasvisöljysistä jaoita aikaisemmin ei osattu valmistaa. Viimeisen sadan vuoden aikana valmistaminen on tullut helpommaksi ja halvemmaksi.. Melksin kaikki teollisesti valmistettu ruoka sisältää niitä koska ne on halpoja. Sen lisäksi saamme vielä lisää Omega-6:tta kun eläimiä ruokitaan jyvillä ruohon sijasta

Samaan aikaan om Omega-3:n saanti vähentynyt koska eläimet eivät syö ruohoa.

Omega6-rasva on rakennusaine tulehdukselisille aineille kehossamma. Ehkä siinä on syy siihen että ihmisillä jotka syövät paljon Omega-6:tta (tai Omega6:tta sisältäviä margariineja) on enemmän astmaa ja tulehdusperäisiä suolistosairauksia kuin muilla.

Omega-3 on taas puolestaa rakennusaine tulehduksi estäville aineille kehossamme.

Vaikeasti tulkittavia määriä ja jakautumia

Sen selvittäminen mikä ruoka on hyvä tai huono Omegojen suhteen ei ole helppoa. Asia riippuu määristä ja jakaumista.

Yksinkertaisempi tapa tarkastella asiaa

Olen laatinut (kostdoktorn= lääkäri A.Eenfeldt) taulukon, allergiariski, koskien eri ruokia.

Mikä korkeampi alllergiariski sitä suurempi mahdollisuus että elintarvike aiheuttaa tulehduksia.

Suhtaudu taulukkoon suuntaa antavana, kuten mainitsin asia ei ole helppo.

Taulukon tulkitsemisesta:

Omega-6 = linolihapon määrä 100gr:ssa elintarviketta

Omega-3 = vastaava määrä alfa-linoleenihappoa

DHA+EPA = pitkäketjuisen Omega-3 määrä

Kcal = kalorimäärä100gr:ssa elintarviketta

O6/100 = linoolihapon määrä (mg) 100gr:ssa elintarviketta

O6/O3 = Omega-6:den ja Omega-3:n suhde (DHA+EPA arvioitu kaksinkertaiseksi koska se vaikuttaa tärkeältä tekijältä)

Allergiariski = Omega6:n määrä/100kcal kerropttuna O6/o3 suhteella. Omegasuhtesta on ensin vähennetty 1,6-karkeasti arvioitu ihannejakauma kivikauden ravinnossa. Toisin sanoen allergiariski 1,6 = 0. Omega6/3 jakauma alle 1,6 antaa tuloksen negatiivisen allergiariskin.

Käytetyt arvot tulevat pääasiallisesti: http://www.fineli.fi/

Ruoanlaittorasvat

Omega-6 Omega-3 DHA+EPA kcal 06/100kcal O6/O3 Allergiariski

Auringonkukkaöljy 62280 447 0 884 7045 139,3 970,3

Maissiöljy 53106 1004 0 883 6014 52,89 308,5

Soijaöljy 51796 7322 0 883 5866 7,074 32,1

Oliiviöljy 10367 544 0 884 1173 19,06 20,5

Becel gold 70% 29000 6000 0 630 4603 4,833 14,9

Becel 38% 15500 3500 0 350 4429 4,429 12,5

Kookosrasva 1905 215 0 887 214,8 8,86 1,6

Rapsiöljy 22080 10876 0 884 2498 2,03 1,1

Bregott/Voimarin 6100 2900 0 680 897,1 2,103 0,5

Voi 1040 360 0 725 143,4 2,889 0,2

Toisin sanoen-vältä ennenkaikkea kasvisrasvoja ja niistä valmistettuja margariineja. Ne ovat täysin uutta ihmisravinnossa ja niistä saat suuria määriä allergiarikiä nostavaa Omega-6:tta. Vältä myös kaikkea teollisesti valmistettua ruokaa missä kasvisöljyjä on suuressä määrin.

Vältä auringonkukkaöljyä ja maissiöljyä kuin ruttoa. Nämä chipsit friteerataan 100% auringonkukkaöljyssä.

Se että paljon kehuttu oliiviöljy joutuu listalla niin korkealle on yllätys minulle. Jos sinulla on tulehduperäisiä sairauksia niin kehoittaisin harkitsemaan oliiviöljyn käytön lopettamista.

Rapsiöljy saa matalan Allergiariskin. Koska siinä suuren määrän Omega-6:sta lisäksi on paljon kasvisperäistä Omega-3:sta. Tarkoittako se että rapsiöljy on vaaraton? Ehkä, mutta suosittelen kuintenkin tiettyä varovaisuutta suurien määrien vuoksi.

Voi vaikuttaa parhaalta ratkaisulta jos sinulla on tulehdusperäisiä sairauksia. Maito, juusto ja kerma sisältävät suunnilleen samat rasvat ja saavat samat Allergiariski-arvot.

Lähde: http://www.kostdoktorn.se/vad-gor-dig-allergisk

Kes 20. 2011

Runsas jugurtin ja piimän käyttä voi pienentää sydän- ja verisuonisairauden riskiä.Tähän johtopäätökseen tulivat ruotsalaiset tutkijat uudessa tutkimuksessaan (Dagens Medicin).

Emily Sonestedt, tutkija (nutritionsepidemiologia) Lundin yliopistosta avustajineen ovat tarkastelleet lähemmin sitä kuinka erilaiset maitotuotteet vaikuttavat sydän-ja verisuonitautien riskiin.

Tutkimuksessa tarkasteltiin erikseen hapatettuja maitoja-esim. jugurtti ja piimä- ja eihapatettua maitoa.

Kun tutkijat tarkastelivat tuotteita erillään he huomasivat merkittävän riskin vähenemisen nautittaessa hapatettuja maitotuotteita..

Kolmasosalla tutkimukseen osallistuneista jotka söivät eniten jugurttia ja piimää oli 15% pienempi riski verrattuna heihin jotka eivät näitä tuotteita syöneet.

Myös runsas juuston syöminen alensi riskiä-mutta vain naisten kohdalla.

http://www.dagensmedicin.se/nyheter/2011/06/15/yoghurt-bra-for-hjartat/index.xml

http://www.springerlink.com/content/u0460552729883n4/

lähde: http://www.lchf.se/Bloggar/Blogg/tabid/83/EntryId/7600/Dagens-Medicin-Yoghurt-bra-for-hjartat.aspx