Mielenkiintoinen ja vaikeahko lisäys liikalihavuuskeskusteluun.
Lisäuksen takana tohtori Michael Eades.
Hän väittää että syyllisiä liikalihavuusepidemiiaan eivät ole
pelkästään hiilihydraatit vaan myös kasviöljyt.
Kostdoktorn:
“En ole täysin varma siitä mitä tämä monimutkainen ajatus
pitää sisällään. Jos kasviöljyt pienentää
insuliiniresistenssiä niin miksi sen seurauksena liikalihavuuden
riskin pitöisi kasvaa? Eikö vaikutus voisi olla myös päinvastainen
Kasviöljyjen kulutus on periaatteessa noussut nollasta
liiallisuuteen. Kulutuksen nousuu vastaa liikalihavuusepidemian
nousua. On kyllä syitä käsitellä joitakin kasviöljyjä tietyllä
varovaisuudella. Älä koskaan lämmitä niitä.
Ylläoleva kääntää päälaelleen virallisen suosituksen
varoitukset eläinperäisestä tyydyttyneestä rasvasta.
Tutkija
Keittäminen tai paistaminen kasviöljyssä vapautta myrkkyllisiä kemikaaleja joiden on todettu aiheuttavan syöpää ja muita sairauksia. Varo erityisesti maissiöljyö ja auringonkukkaöljyä. Parasta ruoanlaittoon ovat oliiviöljy, kookosöljy, voi ja jopa laardi.
“Auringonkukkaöljy ja maissioljy on bannattu keittiöstäni.
Käytän ainoastaan oliiviöljyä ja voita” sanoo tutkija.
