Syy 27. 2011
Oletko huolissasi vitamiinien saannista koska LCHF ruokavalio sallii vähän hedelmiä? Luuletko että tarvitset ravintolisiä vitamiinien saamiseksi?
Totuus on, että kun syöt lihaa, kalaa ja kananmunia ja hieman vihanneksia niin saat kaiken mitä tarvitset.
Se että tarvitset syödä hedelmiä saadaksesi tarpeeksi vitamiineja on myytti. Esimerkiksi C-vitamiinin kohdalla sijoittuu appelsiin elintarvikkeiden joukossa tilalle70 C-vitamiinipitoisuudellan (51mg/100gr appelsiinia). Voit verrata esim. broccoliin joka sisältää 120mg/100gr tai keltaiseen paprikaan, 204mg/100gr.
Lista tavallisimmista vitamiineista ja LCHF ruoasta mistä ne löydät:
-Vitamin A (Retinol): maksa, munat, voi ja maito
-Vitamin B1 (Tiamin): Sian janaudan liha, Auringonkukansiemenet, Sesdamsiemenet
-Vitamin B2 (Riboflavin): liha, maksa, munuainen, manteli
-VItamin B3 (Niacin): Liha, maksa, kala, maito
-VItamin B5 (Pantotensyra): Avocado, pähkinät
-Vitamin B6 (Pyridoxin): maksa, kala, liha, pähkinät
-Vitamin B8 (Biotin): Munat, maksa
-Vitamin B12 (Kobalamin): Liha, maksa, silakka
-Folat/Folsyra: Maksa, spariris, munat, broccoli, kukkakaali
-Vitamin C (Askorbinsyra): Paprika, broccoli, kukkakaali
-Vitamin D (Kaciferol): rasvainen kala, munat, maksa, voi
-Vitamin E (Alfa-tokoferol): manteli, pinaatti, munat
-VItamin K (Fyllokinon): salaatti, pinaatti, broccoli, maksa
