MITÄ
SYÖDÄ?

Hel 8. 2011

SAAT SYÖDÄ:

Meijerituotteita:

Kreikkalainen ja turkkilainen jugurtti, juusto (ei kevyt),
fetajuusto, keso, creme fraiche, kermaa, voita, majoneesia
(rasvap. 80-90%) jne. Maito, (viili, piimä) ja jugurtti, pieniä
määriä, riippuen siitä kuinka hiilihydraatti-herkkä olet. Ne
sisältävät hiilihydraattia 5gr/dl. Jos et siedä laktoosia niin
voit käyttää laktoosittomia tuotteita. Voi ja juusto eivät
sisällä laktoosia. Maitoproteiinille allerginen voi käyttää
gheetä* (kirkastettua voita). Valitse mieluiten ekologisia tuotteita.
Älä käytä
”vähärasvaisia” tai sokeroituja vaihtoehtoja tuotteista

* ”Ghee
on kirkastettua voita. Varsinkin intialaisessa ruoassa käytetään
gheetä paljon. Tavallinen voi palaa helposti korkeassa lämpötilassa,
mutta ghee, josta hera on erotettu, kestää paljon paremmin korkeita
lämpötiloja. Ghee tehdään siten, että voi sulatetaan hiljaisella
lämmöllä. Kun voi on sulanut, hera valuu vähitellen pohjalle.
Pinnalle jäänyt kirkas neste on gheetä. Se kuoritaan varovasti
pinnalta pois.”

lähde

Lihat:
Naudanlihaa, sianlihaa, lampaan lihaa, riistaa, siipikarjaa, kalaa,
äyriäisiä. Älä poista näkyvää rasvaa!


Mausteet (
ilman Glutamattia, maunvahvistajia ja E-numeroita) ja suolaa maun
mukaan. Kastikkeet
ilman hiilihydraatteja, kotona tehtyjä


Vihannekset.
Suurimmaksi osaksi maanpäällä kasvavia mutta myös pieniä määriä
suhteellisen vähän hiilihydraattia sisältäviä juureksia esim.
porkkana, lanttu ja punajuuri. .

Öljyt (oliivi tai
rapsi)-viinietikka-kastike. Majoneesikastike. Pellavansiemeniä.
Oliivit ja avocado. Oliivi ja rapsiöljy (vain ekologisesti tuotetut,
kylmäpuristetut).Kookosrasva,
puhdasta, korkealuokkaista.

Munat,
mieluiten ekologiset, niissä on enemmän Omega- 3.


Tarkista pakkauksesta että
elintarvike ei sisällä hiilihydraatteja enemmän kuin 5g/100gr
tuotetta.
Omega3 puutten estämiseksi syö rasvaista kalaa (lohta,
lohikaloja , silakkaa, makrillia jne)
Myös osassa lihatuotteista
(ruoholla ruokittuja) ja kananmunissa (ruokittu Omega3 sisältävällä
kasvisperäisellä rehulla).

VOIT
SYÖDÄ VÄHÄN:

Papuja,
linssejä, hedelmää (ei kuivattuja,sisältävät tiivistettyä
sokeria)

Pähkinöitä,
manteleita, vältä auringonkukansiemeniä, ovat vahingollisia
kehollemme.


Suklaata, muutama pala,
kaakaopitoisuus 65-90%. Sisältää hitaita hiilihydraatteja.


Makkarat ja muut
leikkeet.
Paljon E-numeroita kuten glutamaatti jne jotka vahingoittavat
elimistöä. Syö vain harvoin.

Yllämainitut sisältävät
vähän hitaita hiilihydraatteja. Jätä mieleimmin kokonan pois jos
laihdutat. Voit syödä vähän sitten kun olet saavuttanut
ihannepainosi.


Vain vähän alkoholia,
se on lihoittavaa, ja häiritsee veren sokeritasapainoa. Ei
olutta,
sisältää paljon sokeria kuten myös makeat viinit ja liköörit.

ÄLÄ
SYÖ: (tai mahdollisimman vähän):


Perunat,
perunalastut ja ranskalaiset perunat. Riisi
ja riisituotteet. Maissi
ja maissituotteet (ex corn flakes).


Viljaan perustuvat
tuotteet,
pasta, leipä, keksit, chips, aamiaishiutaleet puurot, vellit,
pannukakku jne. Jos olet sitä mieltä, että et voi täysin voi
pidättäytyä syömästä leipää, ja perunoita vähennä
asteittain.

Makkarat ja muut
leikkeleet.
Sisältävät lisäaineita (E-) jotka vahingoittavat elimistöä. Syö
vain harvoin.


Kaikki sokeri tai
sokeroitu,
makeiset, kevytjuomat, täytekakut ja kahvileipä. Sokeroidut juomat,
teollisesti valmistettu jäätelö.


Margariinit (teollisesti
valmistetut kemiallista-teknillistä voita muistuttavaa
kasvisrasvaseosta) ja muut voin korvaavat tuotteet
OMEGA-
6-sisältävät öljyt (esim. Maissi-,auringonkukka-,soja-, ohdake-
ja maapähkinäöljyt)

Hera ja
veripalttu/ohukaiset sisältävät liikaa sokeria.

Hedelmät sisältävät
suuria määriä sokeria, puolet glukoosina ja puolet fruktoosina.
Sama kuin tavallisessa sokerissa, sackaroosissa.

Fruktoosi joutuu suoraan
rasvakudokseenja varastoituu rasvana joten vältä painonpudotuksen
yhteydessä. Erityisesti banaani ja viinirypäleet sisältävät
paljon hiilihydraatteja. Fruktoosi ”ruokkii” myös syöpäsoluja
kaikkein eniten. Monet hedelmät ovat myös ruiskutettuja
voimakkailla tuholaisten estoaineilla. Jos painonpudotuksesi
takkuilee niin jätä pois leipä, hedelmät ja pähkinät kokonaan.

Treennaus/liikunta:
on
hyvä terveyden, voiman/jaksamisen ja hyänolon ylläpitäjä mutta
ylipainoisella on monesti erittäin vaikeaa saada paino putoamaan
pelkästään liikunnan avulla jos hän jatkaa suurem määrän
hiilihydraatteja syömistä. Liikunta helpottuu huomattavasti kun
paino on laskenut.

Hiilihydraatit
eivät ole tarpeellisia edes raskaassa ruumiillisessa työssä tai
kovassa treenauksessa. Yhä
useampi urheilija kertoo toimivansa paremmin rasvaisella ruoalla
verrattuna hiilihydraattilatauksiin. Sen lisäksi heidän
terveydentilansa paranee.

LCHF
ruokavalion taustaa:

Koska
vähähiilihydraattinen ruokavalio ei kohota verensokeria selviytyy
kehosi ilman insuliinin nousua kuten tapahtuu verensokerin noustessa
korkealle. Insuliini laskee verensokerin nopeasti ja sen seurauksena
tunnet itsesi pian aterian jälkeen nälkäiseksi.Insuliini
myös varastoi rasvaa ja pysäyttää rasvanpolton. Se muuntaa
hiilihydraatin jota et ole kuluttanut rasvaksi.

Kohonnut
verensokeri ja insuliini ovat tulehduksia aiheuttavaa ja
myötätekijöinä monissa tavallisissa sairauksissa: Sydän, ja
verisuonitaudit, syöpä, reumatismi, vatsan tuledussairaudet ym.
Elimistömme pystyy tarvittaessa valmistamaan tarvitsemansa
verensokerin proteiinista ja rasvasta ravinnossamme (Glukogeneesi).
Näin saat tasaisen verensokerin hiilihydraattien aiheuttaman
verensokerin heilahtelujen sijaan.

Rasva
kehon polttoaineena antaa energiaa lihaksille ja myös aivot voivat
käyttää rasvan poltosta syntyvää ketoonia energianaan.

Jos syöt
sopivan määrän rasvaa, proteiinia ja vihanneksia saat vähän
kaloreita ja samalla painosi putoaa ilman nälän tunnetta.

Tutkimus
on osoittanut että on vaaratonta lisätä rasvan ja proteiinin
määrää ravinnossa. Vähähiilihydraattinen ruokavalio on erittäin
hyvä diabeetikolle
koska verensokeri ei juuri nouse vähähiilihydraattisella
ravinnolla.

Jos
sinulla on diabeteslääkitys on eduksi tehdä asteittainen
ruokavalion muutos verensokeria tiheään mitaten. Näin voit
vähentää lääkitystäsi saamatta huomaamatta liian matalaa
verensokeria (hypoglykemia). On myös suositeltavaa tehdä tämä
yhteistyössä diabeteshoitajan kanssa (jollei hän astetu
vastahankaan). TÄRKEÄÄ !! : Insuliinin määrää tulee vähentää
välittömästi kun aloitat LCHF ruokavalioni, näin vähennät
liian alhaisen verensokerin vaaraa. Tiheä mittaus tärkeää.

Useimmat
ylipainoisista ovat yrittäneet laihduttaa aikaisemmin suositelluilla
vähärasvaisilla ruokavalioilla siinä onnistumatta. Heille tulisi
suoda mahdollisuus kokeilla vähähiilihydraattista ruokavaliota.
Ehkä heidän mahdollisuutensa ovat paremmat silloin?