Tou 24. 2011
Monikaan ei tykkää kun eri keskustelupalstoilla kirjoittaessani LCHF ruokavaliosta väitän että hedelmät on syytä rinnastaa karamelleihin. Useimmat uskovat syövänsä terveellisesti kun ravinnossa on runsaasti hedelmiä. Tämä kuitenkin on yksi suurimmista kompastuskivistä esimerkiksi kun yrität laihduttaa, puhumattakaan diabeetikon ruokavaliosta.
Saat kuulla usein että sinun tulee syödä enemmmän hedelmiä ja vihanneksia. Jostain syystä nämä on alettu samaistamaan. Onko sitten hedelmät ja vihannekset saman arvoisia ravintona?
Katsotaanpa parsakaalia http://www.fineli.fi/food.php?foodid=324&lang=fi
100gr parsakaalia sisältää:
2 gr hilihydraatteja (eniten glukoosia, vähän fruktoosia)
4,6 gr proteiinia
0,3 gr rasvaa.
Kurkku, 1,4gr hiilihydraatteja http://www.fineli.fi/food.php?foodid=346&lang=fi
Tomaatti, 3,5gr hiilihydraatteja http://www.fineli.fi/food.php?foodid=352&lang=fi
Toisinsanoen 1-3gr hiilihydraatteja 100 grammassa.
Miten on hedelmien kanssa, ne ainakin maistuvat huomattavasti makeammilta?
Muutama esimerkki:
Appelsiini 100gr.
hiilihydraatteja 8.9 gr (3.6 g sackaroosia, 2.7 g fruktoosia, 2.6g glukoosia)
proteiinia 0,6g
rasvaa 0,3g
Melkein pelkkää sokeria.
Kuten omena (8,2gr hiilihydraatteja) http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28942&lang=fi
Tai banaani (18,3gr hiilihydraatteja) http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11049&lang=fi
Verrataanpa yhteen kaikkien tuntemaan tuotteeseen, Kolajuomaan. http://www.fineli.fi/food.php?foodid=928&lang=fi
10,9gr hiilihydraatteja 100 grammassa. Mutta on kai se sentään erityyppistä sokeria?? Ei oikeastaan!
4,0gr sakkaroosia, 3,4gr fruktoosia ja 3,5gr glukoosia.
Appelsiini ja omena ovat yhtä täynnä sokeria kuin kolajuoma, banaani vielä enemmän. Eikä sitten paljon muuta.
Mutta sinähän syöt hedelmiä vitamiinien vuoksi, vai…?
Hedelmien vitamiinipitoisuus on enemmän myytti. On totta että citrushedelmät sisältävät paljon C-vitamiinia . Muuta ei sitten oikein löydykkään. Esimerkiksi omenoita saat syödä 10 kg päivässä saadaksesi päivän tarpeen monista vitamiineista etkä silti saa kaikkia.
Vertailun vuoksi voit katsoa täältä:
http://s4.kostdoktorn.se/wp-content/2008/01/vitamin-frukt-agg-lever-makrill5000d2.jpg
Diagrammi näyttää prosentteina100grammasta ruokainetta saatavat vitmiinit ja mineraalit verrattuna päivä tarpeeseen.(appelsiini, banaani, omena , kananmuna, maksa ja makrilli)
Osa tekstiä vapaasti käännettynä lähteestä: http://www.kostdoktorn.se/frukt-ar-godis
