Tou 1. 2011
Karolinska Institutissa Huddingessa pidettiin ”rasvakonferanssi” äskettäin. Vaikuttaa siltä että LCHF/VHH ruokavalion puolustajien sanoma ei ole ainoastaan uponnut ruokavalion kannattajille vaan myös nykyisen ruokavalion vaikuttajille. Vaikuttavat istuvan tuoleissaan enemmän tai vähemmän vaivaantuneina miettiessään jos ne suositukset mistä he puhuvat ovat sittenkään tieteeseen perustuvia vai pelkkiä myyttejä ja satuja.
Jopa suuri WHO (Maailman terveysjärjestö), joka muuttaa suuntaansa yhtä nopeasti kuin Vikingin lautat, on alkanut miettimään ja nyt lopultakin muuttanut ravintosuosituksiaan. 2003 WHO väitti että tyydytetyn rasvan ja sydän- ja verisuonisairauksien välillä on selvä yhteys, tutkimuksiin perustuva. 2009 se ei yhtääkkiä olekkaan niin hyvin toteennäytetty. Suurvoitto LCHF/VHH ruokavalion kannattajille jotka pitkään ovat sanoneet että yhteyttä ei löydy.
Docentti Ulf Ravnskog on kauan sanonut että on pelkkä myytti kun väitetään että paljon eläinperäistä rasvaa ravinnossa ja korkea kolesterooli on vaarallista sydämelle ja verisuonille. Asia on päinvastoin. Se suojaa tulehduksilta ja vanhemmat ihmiset joilla on korkea kolesterooli elävät pidempään kuin ne joilla on matala. Kolesteroolitasoon ravinto vaikuttaa hyvin vähän koska elimistömme tuottaa 3-4 kertaa enemmän tarvittaessa ja vähentää tuotantoa tarvittaessa. Harva tuntee tätä tosiasiaa ja ne jotka ovat asiasta tietoisia ovat työskennelleet vastatuulessa.
Nyt ei ole oikeastaan jäljellä muuta kuin että nykyisen ravintosuosituksen kannattajat tunnustavat sen että paino ei putoa rasvaa vähentämällä ja painon hallinnalla ei ole mitään tekemistä kalorien vähentämisen kanssa (nääntymisdieetit, syö vähemmän, juokse enemmän).
”First they ignore you, then they laugh at you, then they fight you, then you win.” – Mahatma Gandhi
Vapaasti käännettynä. Lähde: http://www.viktvagvisaren.se/blog/fett-ska-med-fett-fordrivas/
