Herättää
varmaan tiettyä epävarmuutta kun erilaisia tutkimusraportteja
julkaistaan ja joiden mukaan pian kaikki muu paitsi kaali on
vaarallista. Punainenlha- rasva-sokeri?????
Ehkä
seuraavasta on hieman apua. Aiheesta kirjoittaa Ann Fernholm, asiansa
osaava tieteisjournalisti.
Punainen
liha-riski sairastua nousee 40% (mutta ei Aasiassa)
Viime
keväänä julkaistiin amerikkalainen suuri tutkimus jossa tutkittiin
punaisen lihan kulutuksen ja kuoleman yhteyttä: Red
Meat Consumption and Mortality
.
Viidennellä
osalla tutkituista, jotka söivät eniten punaista lihaa, nopusi
kuoleman vaara sydän- ja verisuonitautien kohdalla 40% verrattuna
heihin jotka söivät vähiten lihaa.
Kun
samantyyppinen tutkimus tehtiin Aasiassa oli tuloksena että punainen
liha saattaa suojata sydän- ja verisuonisairauksilta: Meat
intake and cause-specific mortality: a pooled analysis of Asian
prospective cohort studies
.
Myöskään japanissa tehdyssä tutkimuksessa ei löytynyt yhteyttä
punaisen lihan ja kuolemaan johtavien sydänsairauksien kohdalla:
Meat consumption in
relation to mortality from cardiovascular disease among
Japanese men and women .
Ei
ole helppoa tietää kuinka tulkita erot tutkumustuloksisa ei
maanosissa. Amerikkalaiset syövät huomattavasti enemmän punaista
lihaa kuin aasialaiset. Onko niin että täytyy ylittää tietty
määrä ennekuin punainen liha on vaarallista? Toinen syy tulosten
erilaisuuteen voi olla siinä että amerikkalaiset syövät punaisen
lihansa suurelta osalta pika-ruoka paikoissa ja silloin punaisen
lihan seurana on valkoista leipää, virvoitusjuomia ja pommes
frittes. Aasiassa liha syödään useimmiten runsaiden kasvisten
kera.
Tyydytetty
rasva-riski sairastua nousee 14% (tutkimuksissa vinoutumia)
Pohjoismaiset
ravintosuositukset (NNR) on äskettäin päivitetty. Yksi suurista
tutkimuksista jonka ansiosta saamme yhä neuvon vähenyää
tyydytetyn rasvan määrää ravinnossamme on tunnustetun
Brittiläisen tutkimuksia tarkastavan organisaation, Cochrane,
tekemä (2012): Reduced
or modified dietary fat for preventing cardiovascular disease. Se
osoittaa että siirtyminen rasvoista hiilihydraattiin ei aiheuta
mitään seurauksia sydänterveydelle. Se osoittaa ts. Että ei ole
mitään syytä vähentää rasvaa ravinnossa. Jos tyydytetty rasva
vaihdetaan tyydyttämättömään pienenee sydänsairausriski 14%.
Kuolleisuuteen ei asialla ole kuitenkaan mitään vaikutusta.
Mainittu
on selitys sille että Elintarvikelaitos (vrt THL) nosti
rasvasuosituksen 35:stä 40:een prosenttiin.
Millonkaan ei ole pystytty näyttämään pienintäkään syytä
vähärasvaisen ruokavalion suosittelulle.
Kun
SBU (valtion lääkintäsuosituksia käsittelevä asiantuntijatyhmä)
ottaessaan esille raporttia Ravinto
liikalihavuuden hoidossa
,
luki professori Jonas Lindblom yllämainitun Cochrainin raportin
materiaalin todella tarkkaan. Sivulta 14 raportissa hän löysi
seuraavan tekstin: ”…while removing
studies with a systematic difference in care between the
intervention and control arms, or removing studies with dietary
differences other than dietary fat differences both removed the
statistical significance of the effect (Table 1).
Tämä tarkoittaa että osassa tutkimusraporteista jotka olivat
perusteena itse raportille oli virheitä tutkimuksen suorituksessa.
Kun kyseiset tutkimukset poistettiin niin samalla katosi myös näyttö
14% riskin pienenmisestä. Tästä syystä poikkeaa SBU:n raportti
Elintarvikelaitoksen raportista. SBU ei näe mitään syytä
varoittaa tyydytetystä rasvasta. Jonas Lindblom käsitteli asian
lääkäreiden valtakunnallisessa kokouksessa joulukuussa.
Sokeri-riski
sairastua nousee 100% (sama kuin diabeetksessa)
Tutkimus
joka julkaistiin nyt viikolla: Added
Sugar Intake and Cardiovascular Diseases Mortality Among US Adults,
kertoo
että sillä viidennellä osalla tutkituista jotka söivät eniten
sokeria oli riski sairastua sydänsairauteen 100% suurempi. Tämä
riskin nousu vastaa diabeetikon (tyyppi2) riskiä sairastua
sydänsairauteen. Silloin nousee riski 100-200%. Yhteys oli
tutkimuksen mukaan linjäärinen, mitä enemmän sokeria-sitä
suurempi riski. Tämä kertoo syystä ja seurauksesta.
Viime
keväänä julkaistiin tutkimusraportti: The
Relationship of Sugar to Population-Level Diabetes Prevalence: An
Econometric Analysis of Repeated Cross-Sectional Data,
jossa tutkijat olivat tarkastelleet statistiikkaa 175 maassa. He
tutkivat yhteyttä diabeetikkojen määrän ja muutamien muiden
parametrien, kalori-, sokeri-, kuitu-, hedelmä-, hiutalemäärien ja
öljyjen käytöstä ravinnon yhteydessä. Diabeetikkojen määrä
oli ennenkaikkea yhteydessä sokerin käytön määrään maassa.
Tutkijoiden
laskelmien mukaan kalorimäärän nostaminen 150 kalorilla / henkilö
/ päivä nostaa diabeetikkojen määrää 0,1%. Jos lisätty
kalorimäärä otetaan pelkästään sokerista nousee diabeetikkojen
lukumäärä 1,1%. Ruotsissa noin 4%:lla kansalaisista on diabetes
joten 1,1% nousu on suuri. 150Kaloria vastaa yhtä purkillista
sokeroitua virvoitusjuomaa.
Lopuksi.
45%.illa henkilöistä jotka hakeutuvat hoitoon sydänsairauden
vuoksi on diabetes. 25%:lla on esidiabetes. Toisinsanoen seitsemällä
kymmenestä on vaikeuksia verensokerin kanssa. Tämän osoitta
eurooppalainen tutkimus: The
prevalence of abnormal glucose regulation in patients with
coronary artery disease across Europe
