3
portioner
Reseptin
laatijan mielestä yksi parhaita keittoja. Maukas ja täyttävä.
Pienempinä annoksina mainio alkuruoka.
Ainekset:
1
st fenkooli
Voita
1 salottisipuli
2 valkosipulinkynttä
1
sitruunaruho
1 dl valkoviiniä
2 dl vettä
3 dl aitoa
kermaa
1 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa (maista)
300 gr
kuorittuja katkarapuja (valitse mieluiten MSC merkittyjä)
http://www.msc.org/tietoa-meista?set_language=fi
Tee
näin:
Siivuta
fenkooli ohuiksi siivuiksi ja sitten pienempiin paloihin (Säästä
“tilli” koristeluun).
Siivuta sipuli ja valkosipuli ja paista
yhdessä fenkoolin kanssa runsaassa voissa.
Hakkaa
sitruunaruohon karkea osa kokkiveitsellä pehmeäksi ja paloittele
ruoho ohuiksi siivuiksi ja lisää kattilaan. Kun fenkooli ja ja
sipuli ovat pehmenneet kaada viini sekaan ja anna kiehua pienellä
lämmöllä muutama minuutti ennekuin lisäät kerman ja veden.
Sekoita
sauvasekoittimella hienoksi. Maista suola ja lisää sitruunamehu.
Laita
ravut keittoon juuri ennen tarjoilua. Jos ne saavat kiehua niin ne
sitkistyvät.
Ravintojakauma:
Rasva
77E%
Proteiini
18E%
Hiilihydraatti
5E% (7gr/annos)
