Maltillinen LCHF
72% Rasvaa
21% Proteiinia
5% Hiilihydraattia
10 gr hiilihydraattia/annos
Mahtavasti makuja ja loistava LCHF ruoka parhaimmillaan.
Ainekset:
4 annosta
500gr parsakaalia
1 kokonainen valkosipuli
300 gr coctailtomaatteja (käytä erivärisiä)
3 rkl oliiviöljyä
1rkl kuivattua timjamia, kuivattua oreganoa tai kuivattua basilikaa.
700 gr entrecotea, siivuina
suolaa ja pippuria maun mukaan
Sardellivoi:
20 gr sardellerja öljyssä
150 gr voita, huoneenlämpöistä
1 rkl sitruunamehua
suolaa ja pippuria maun mukaan
Tee näin:
1. Sekoita voi, paloitellut sardellit, sitruunamehu. Lisää suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin.
2. Laita uuni 225 asteelle. Jaa valkositoli mutta älä kuori. Jaa parsakaali osiin ja ota myös runko mukaan.
3. Laita valkosipulikynnet, parsakaali ja tomaatit reilunkokoiseen uunipannuun. Jätä “ilmaa” eri osien väliin, lisää oljy “ripottelemalla osien päälle ja sekoita sitten kunnolla. Laita uuniin 15 minuutiksi.
4. Mausta lihasiivut suolalla ja pippurilla, sivele päälle oliiviöljyä ja paista sitten paistin- tai grillipannussa niin että saat kauniin paistopinnan.
5. Tee uunipannulla tilaa lihasiivuille
Laske uunin lämpö 200 asteeseen ja laita uunipannu uuniin 10 minuutiksi tai pidemmäksi ajaksi riippuen siitä kuinka kypsäksi haluat entrecotisi.
Tarjoile heti- reilu annos sardellivoita jokaiselle lihapalalle.
Vihjeeksi:
Voit vaihtaa entrecotin luuttomaan karreseen (porsaanniskaan) tai vaikkapa broilerin rintafileeseen (anna nahan olla päällä). Valitse paistoaika lihalle sem mukaisesti.
Voit myös tehdä ruoan grillissä kesällä. Käytä grilli-wokkipannua tai laita vihannekset tikkuun.
