Hel 8. 2011
Ylipaino
– muna vai kana?
Miksi
jotkut ihmiset lihoo ja jäävät lihaviksi? Tavanomainen vastaus,
jos kysyt maallikkolta (tai ravintotieteen professorilta) kulostaa
itsestään selvältä. “He syövät enemmän kaloreita kuin he
kuluttaa”.
Mutta se ei todellakaan ole kovin hyvä vastaus. Se
on kuvaus siitä, mitä tapahtuu, ei vastaus siihen, MIKSI. Jos taas
kysymme “Mutta miksi he syövät enemmän kuin he kuluttavat?”,
on vaikeampaa. Mutta usein viitataan siihen että henkilöllä voi
olla heikko luonne, tai on laiska tai ehkä eivät yksinkertaisesti
ymmärrä paremmin. On kuitenkin olemassa useita laihoja ihmisiä
joilla on heikko luonne, jotka eivät liiku enempää kuin on pakko
ja ovat tuskin viitsineet käydä peruskoulun loppuun joten logiikka
ei ole itsestään selvä erityisesti koska monet liikalihavat
näyttävät syövän vähän ja jotkut laihat näyttävät pystyvän
syömään kuinka paljon hyvänsä lihomatta.
Onko
maailma epäoikeudenmukainen?
Onko
niin kuin joku ”asiantuntija” sanoi että on totuttava olemaan
nälissään mikäli haluaa pitää painonsa ? Ymmärtääkseni hän
tarkoitti loppuiän. Kalorirajoitetuista ruokavalioista tehdyt
tutkimukset kuitenkin osoittavat että niillä saavutetaan vain
väliaikainen laihtuminen jonka jälkeen paino palautuu entiselleen
ja vähän lisääkin ja vähentyneellä lihasmäärällä
(=jojo-laihdutus) Tämä on täysin odotettua mikäli luottaa
ravintotutkimukseen, laihtuminen kunnes väsyy olemaan nälissään
ja sitten pannukakku koko hommasta
Jotkut jopa päätyvät
suosittelemaan leikkausta niin että sen jälkeen pystyy syömään
vain pieniä määriä. Mutta onko se todella tarpeellista? Mistä
johtuu että ihmiset olivat laihoja ja terveitä ennenkuin kirurgi
tarjoutui kalustamaan mahan uudelleen?
Takaisin aiheeseen, muna
vai kana. Nyt käy vähän hankalaksi joillekkin. Lihovatko ihmiset
siksi että syövät liikaa ja kuluttavat liian vähän? Se kuulostaa
loogiselta mutta johtaa umpikujaan, Ehkä asia onkin päinvastoin?
Entäs jos asia onkin niin että he syövät liikaa ja kuluttavat
liian vähän siksi että paino nousee? Tämä voi kuulostaa oudolta,
mutta tosiasia on että löytyy paljon tutkimustietoa siitä että
asia on juuri näin.
Ohjaavatko
rasvasolut painonvaihtelua?
Siinä
tapauksessa painonnousun syy on toinen kuin mitä on väitetty. Kun
rasvasolut ”turpoavat” verestä otetun ravinnon seurauksena on
tuloksena näläntunne. Silloin voi valita joko syödä lisää tai
ei syödä. Jos ei syö kun on nälkä tulee väsyneeksi eikä jaksa
liikkua niinkuin pitäisi. Ehkä ravinnonpuute jopa johtaa siihen
että elimistä vähentää polttamista ja siirtyy säästämään
energiaa. Käy kuin kalorirajoitetuilla dieeteillä, itsehillintä ei
riitä tarpeeksi pitkälle, ainoastaan väliaikaisesti Leveyskasvun
välttäminen syömällä vähemmän on suunilleen yhtä hyvä
ratkaisu kuin kasvavan lapsen pituuskasvun estäminen
kalorirajoituksella. Elimistö on tehnyt päätöksensä ja
vastaantaistelu on hyödytöntä jollei käy käsiksi itse syyhyn.
Lapsen tapauksessa kyseesä on kasvuhormooni. Jos sitä on liian
vähän saadaan kääpiö ja jos sitä on liian paljon saadaan
”ylipitkä” lapsi. Ravinto ei vaikuta.
Ohjaako
rasvasolut hormooneja?
Syy
painonnousu on todennäköisesti hormooneihin perutuva.. Esimerkiksi,
on tunnettu jo pitkään, että kilpirauhashormonin vajatoiminta
(alentunut aineenvaihdunta hypotyreos), aiheuttaa painonnosua ja
liikatoiminta(myrkkystruuma) aiheuttaa laihtumista. Haluaisitko
syyttää kilpirauhasen vajaatoiminnasta kärsivää ja siitä syystä
lihonutta laiskaksi ylensyöjäksi ja sanoa että vaaditaan vain
itsehillintää ruoasta pidättäytymiseen kun on nälkä?
Todennäköisesti et. Siihen auttaa hormoonin lisääminen (esim.
Levaxin) ja paino putoaa pikkuhiljaa. Sama koskee hormonia nimeltä
kortisooni. Tätä annetaan joissain sairauksissa suurina annoksin ja
seurauksena on usein painon nousu jopa 10kg ja enemmän. Tulivatko
nämä ihmiset lihaviksi koska yhtääkkiä saivat päähänsä syödä
enemmän kuin ennen ja liikkua vähemmän? Naiset jotka käyttävät
tietyn tyyppisiä ehkäisypillereitä lihovat, sekin
hormoonitoimintaan perustuva syy.
Yllämainitut hormoonihäiriöt
ja niistä johtuva liikalihavuus ei kuitenkaan riitä selittämään
yhteiskunnan liikalihavuusongelmaa koknaisuudessaan, ne ovat vain
pieni osa. On kuitenkin muukin hormooni joka on ilmeinen ehdokas
liikalihavuuden aiheuttajaksi suurelle määrälle kansalaisia.Tämä
hormooni säätelee elimistön ravinnon, kuten rasvan ja
sokerin,käsittelyä Tämän hormoonin korkea taso saa rasvasolut
imemään ravinnon verestä ja varastoimaan sen rasvaksi. Sen lisäksi
tämä hormooni lukitsee rasvasolut eikä päästä sisältöänsä
niin kaun kun hormoonitaso on korkea. Tämän hormoonin vakava puute
pidemmän aikaa (tila jota esiintyy hyvin tunnetun sairauden
yhteydessä) tyhjentää nämä solut lähes kokonaan. Tämän
hormoonin lisääminenn pistoksena terveeseen ihmiseen johtaa
painonnousuun rasvan muodossa. On myös osoitettu että lihavilla on
tätä hormoonia veressään korkeita tasoja kun taas laihoilla tasot
ovat matalia. Tämä hormoni on nimeltään INSULIINI.
Toisin
sanoen – suuri määrä insuliinia veressä johtaa painonnousuun.
Riittävän matalilla arvoilla tuloksena on laihtuminen. Tällöin
rasvasolut hitaasti vapauttavat sisältönsä vereen eivätkä
varastoi rasvaa joten ne myös kutistuvat. Yllämainittu rasvasolujen
sisällön vapauttaminen vereen johtaa sihen että elimistö saa
kunnolla ravintoa ja naläntunnette ei esiinny. Rasvan väheneminen
on periaattessa mahdoton estää jos insuliinitaso on tarpeksi
matala.Sairaus joka ohimennen mainittiin yllä on nuoruusajan
diabetes, D1. Elimistö ei valmista tarpeeksi insuliinia ja tuloksena
on että paino putoaa melkein riippumatta siitä kuinka paljon syö.
Äärimmäinen esimerkki on sairaus, joka on lyhyesti mainittu
edellisessä kohdassa – nuorten diabetes (tyypin 1 diabetes).
Kuinka
hallita hormooneja, jotka ohjaavat rasvasoluja jatka ohjaavat painoa
Eikö
olisi mielenkiintoista, jos itse voisi vaikuttaa insuliinin määrään
elimistössä? Tosiasia
on, että siihen voi vaikuttaa yksinkertaisesti sillä mitä syöt.
Korkea sokeri tai hiilihydraattipitoisuus ravinnossasi aiheuttaa
nopean insuliinitason nousun. Rasvalla ja proteiinilla ei ole samaa
vaikutusta. Tämä on todennäköinen selitys sille että tarpeeksi
vähähiilihydraattipitoinen ravinto saa ylipainoisella painon
putoamaan ja koska muita elintarvikkeita on riittävästi niin ei
myöskään tarvitse olla nälissään. Eikä tarvitse joutua
kirurgin pöydälle pahimmassa tapauksessa.
