Huh 18. 2011
”Koettakaa pitää mielessänne kun katsotte kolesterooliarvojani että mina syön aamiaiseksi kolme kananmunaa juuston, pekonin ja makkaran kanssa joka aamu. Lounaalla menee pari juustopurilaista ilman leipää tai paahdettu broileri ja useimmin kuin harvoin New York paisti (ruohoa syövästä karjasta) , noin paunan verran. Keitän ruokani voissa tai joskus oliiviöljyssä (makkarat). Naposteluna menee juustoa ja manteleita. Toisin sanoen kunnolla tyydytettyä rasvaa ja hyvin vähän hiilihydraatteja. Tappava ruokavalio tohtori Oz:in mukaan.”
Gary Taubes
(Asian taustalla on se että Gary kieltäytyi mittaamasta kolesterooliaan tohtori Oz:in TV-showssa ja epäilijöitä ilmestyi tietenkin paikalle. Surku ettei hän suostunut sillä hänen kolesterooli arvonsa ovat täydelliset.)
Gary Taubesin kolesterooliarvot:
Kokonaisk. 5,23
LDL 2,97
HDL 1,74
Triglyceridit 0,72
http://www.garytaubes.com/2011/04/before-sugar-were-talking-about-cholesterol/
Gary Taubes on yksi mailman tunnetuimpia LCHF/VHH ruokavalion puolesta puhujia.
Gary kostdoktorn:in haastattelussa:
http://www.kostdoktorn.se/intervju-med-gary-taubes
http://www.kostdoktorn.se/gary-taubes-del-2
http://www.kostdoktorn.se/gary-taubes-del-33