Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Koe
ei ole terveellinen mutta ei kuitenkaan sen vaarallisempi kuin iso
limsa McDonalds:illa..

Tarvitset:

Rypälesokeria
(Ruotsissa Dextropur) (ei tavallista sokeria) mieluiten ehkä
apteekista.

Vaaka,
sokerin määrän mittaamiseksi

Verensokerimittarin

Tee
näin:

1.
Paastoa 12 tuntia ennen koetta

2.
Liuota 75gr rypälesokeria (glukoosia) veteen

3.
Juo

4.
Odota 2 tuntia

5.
Mittaa verensokerisi

6.
Tuloksen voit katsoa alla olevasta.

Sormesta
mitattu:

alle
8,7 = terve

8,7-12,1
= rajatapaus, huonontunut glukoosinsieto

12,2
tai korkeampi = diabetes

Kyynärtaipeesta:

alle
7,8 = terve

7,8-11,1
= rajatapaus, huonontunut glukoosinsieto

11,1
tai korkeampi = diabetes

(Kaikki
arvot mmol, ruotsalaiset suositukset)

Huom!

Yksinkertaiset
(halvat) kotimittarit eivät aina ole täysin tarkkoja. Pidä se
mielessäsi tulosta tulkitessasi.

Vähän
koholla oleva mittausarvo voi toisinaan toisinsanoen olla
virhenäyttö.

Varmemman
tuloksen saat lääkintäkeskuksessa.

Mitä
teen jos verensokerini on liian korkea?

Jos
tuloksesi kertoo että sinulla on diabetes (eikä sinulla ole aiemmin
todettu diabetesta) ota yhteyttä lääkintäkeskukseen, mieluiten
muutaman päivän sisällä.

Rajaarvot
ovat vähemmän kiireisiä mutta jopa niistä on sopiva keskustella
lääkärisi kanssa.

!
DIABEETIKOLLA EI TIETENKÄÄN OLE MITÄÄN SYYTÄ TEHDÄ TÄTÄ
KOETTA !

Lähde

LCHF piirretty:

http://www.youtube.com/watch?v=zT_1dCbbR4I

LCHF (Ruokavallankumos, english)

http://www.youtube.com/user/eenfeldt

ruotsinkielinen:

http://urplay.se/Produkter/183317-UR-Samtiden-Naring-for-halsa-och-prestation-Matrevolutionen

Hauska ja mielenkiintoinen
luento tieteellisestä tutkimuksesta ja sen tasosta ja
tasonpuutteesta.

http://www.youtube.com/watch?v=y1RXvBveht0 (english)

Atkins dietti
puhuttaa monia. Katso mielenkiintoinen video (english):

http://www.youtube.com/watch?v=RhtU27P9V20

Kun DIABETESLIITON edustaja mokaa itsensä perusteellisesti:

10.5.2013 14:55

“Katsoiko
kukaan eilen Yle Fem klo 21.30 ohjelman Väärällä tavalla terve.

Siinä
taas paljastui Diabetesliiton kanta..ravitsemusterapeutti Eliina Aro
neuvoi syömään 45-60% hiilareita, ja kun toimittaja sanoi niiden
nostavan verensokeria, niin arvon terapeutti hymyillen sanoi, että
sitähän varten insuliini on……..”

11.5.2013
10:54

Netistä
vielä 28 päivän ajan katseltavissa.

http://areena.yle.fi/tv/1863655

SUOMI24:n
kaatopaikalla: http://keskustelu.suomi24.fi/t/11462799

Joten
valitettavasti ohjelma ei juuri nyt ole katsottavissa enkä usko että
jos diavetesliitolta kysytään niin ei koskaan tulekkaan uusintana,
Sinänsä täysin merkityksetöntä koska Diabetesliiton kotisivu on
täynnä vastaavanalisia naurettavuuksia ravinnosta.

Onneksi
asiallistakin tietoa, tutkimukseen ja käytännön kokemukseen
perustuvaa, löytyy mm. täältä:

lue

sokerista

http://www.kostdoktorn.se/paneldebatten-med-mig-och-professor-lustig

http://www.youtube.com/watch?v=ceFyF9px20Y

Ruotsalaisen tieteisjournalistin luento (ruotsinkielinen).

http://urplay.se/Produkter/183325-UR-Samtiden-Naring-for-halsa-och-prestation-I-sockrets-fotspar

Diabetes
ei kiitos:

http://www.youtube.com/watch?v=oUgP_Mk4qW8

Pelkäätkö rasvaa?? Katso dokumentti Cereal Killers.

Dokumenttifilmi
Cerial Killers on nyt katsottavissa verkossa. Filmissä seurataan
Donal O’Neill:iä joka yrittää välttää isänsä seuraamisen
sydänsairauden kohdalla. Syömällä runsasrasvaista ravintoa. Filmi
on tunnin pituinen ja siinä seurataan häntä 28 runsasrasvaisen
päivän aikana. Seuraamiseen liittyy huolelliset lääkäketieteelliset
tutkimukset. Huomaa filmissä 48 minuutin kohdalla hämmästyneen
laboratorioteknikon kommentti. Donal:sin lepopoltto on on kohonnut,
tapahtuma mitä laboratorioteknikko ei ole koskaan nähnyt
aikaisemmin eikä hän voi ymmärtää miksi näin on käynyt. Ehkä
hänellä olisi syytä tarkistaa tietojensa perusteet ja ymmärtää
miksi. Filmissä mukana myös professori Tim Noakes EteläAfrikasta,
tohtori Britta Englannista ja australialainen krikettijoukkue.

Jos
kielitaitoa löytyy niin todella hintansa arvoinen dokumentti.

katso täältä

Suomen televisio LCHF ruokavaliosta:

katso täältä

Ruotsalainen Tieteen maailma diabeteksen hoidosta LCHF ruokavaliolla:

katso täältä

Suuri määrä terveyttäsi koskevaa katsottavaa (kostdoktorn):

Katso täältä

Suomen televisio Taija Somppi voista:

Katso täältä

Diabetes2 voidaan parantaa:

Erinomainen luento diabeteksesta ja sen hoidosta.
Heitä virallinen ravintosuositus roskakoriin minne se kuuluukin.

Katso täältä

Ruotsalaiset asiantuntijat Suomessa:

Diabeetikko? katseleppa tämä miin ymmärrät miksi minä ihmettelen SUOMI24:n asennetta.

Katso täältä

Modernia
tietoa kolesteroolista

Maa 17. 2011 lchf3356
Muokkaa
|

Vuonna
2011 tiedämme enemmän siitä mitä kolesterooli sanoo
terveydestäsi. Se mitä tiedetään hämmästyttää joitakin.

Perustana
vanhalle 50-luvulta peräisin olevalle rasvanpelkoiselle
ravintoideologialle oli teoria jonka mukaan ”(Tyydyttetty)
rasva nostaa kolesteroolia” ja että ”korkea kolesterooli
aiheuttaa sydänsairauksia.”

Luonnolisen
rasvan ei ole koskaan pystytty näyttämään nostavan
sydänsairausriskiä. Modernit suuret tutkimukset osoittavat että
siitä että syö vähemmän rasvaa, tyydytettyä rasvaa tai
kolesteroolia, ei ole mitään hyötyä. Ehkä vähärasvainen
ruokavalio on jopa vahingollinen sinulle.

Miten
siis ruoka jota syöt, kolesterooli ja sydänsairauksien ehkäisy
sopii yhteen? Moderni tutkimustieto antaa vastauksen.

Mitä
on kolesterooli ja onko se vaarallista?

Kolesterooli
on elintärkeä aine. Se on tarpeellinen rakennusauine jokaisessa
kehosi solussa.

Kolesteroolia
tarvitaan mm. rakentamaan ja stabilisoimaan solunseinämiä.
Kolesteroolilla on sama tehtävä kaikissa eläimissä. Tälläiselta
näyttää solun seinämä. Lilan väriset nuolet näyttävät mistä
löydät kolesteroolin:

Kolesterooli
on myös rakennusaineena kaikissa steroidihormooneissasi, kuten
sukupuolihormooneissa testosteronissa ja östrogenissä. Ehkä
se selittää miksi kolesteroolia alentavista lääkkeistä on
seurauksena huonompi seksielämä. Jopa D-vitamiini on
steroidihormooni joka rakentuu kolesteroolista.

Kolesterooli
kulkeutuu veressä niihin soluihin jotka sitä tarvitsevat. Kuljetus
tapahtuu ”paketeissa” joilla on nimenä LDL ”huono
kolesterooli” ja HDL ”hyvä kolesterooli”.

Korkea
kolesterooli veressä voi statistiikaan perustuen merkitä hiema
nousutta riskiä saada sydänsairaus. Mutta se riippuu….Korkea taso
”hyvää kolesteroolia”, HDL, tarkoittaakin huomattavasti
vähentynyttä riskiä sydänsairauteen. Kun syöt tyydytettyä
rasvaa nousee tavallisesti HDL kolesterooli.

”Korkea”kolesterooli
on erittäin tavallinen

Ongelma
tänä päivänä on seuraava: lääketeollisuus ei halua myydä
kolesteroolilääkettä vain niille jotka sitä tarvitsevat. Ne
haluavat myydä niin monelle kuin mahdollista.

Silloin
ne tekevät kuten Pfizers
websivu kolesterol.nu,
kertoo. Annetaan ymmärtää että kaikkilla tukee olla kolesterooli
alle 5. Jos on yli niin lääkkeissä löytyy. Ja sitä myydään.
Lipitor on maailman eniten myyty lääke jota myytiin noin
9,000,000,000 euron edestä maailmalla vuonna 2007. Luit oikein, noin
9 miljrdin euron edestä.

Yllämainittuihin
myyntilukuihin päästään kun tarkastellaan kuinka ravallinen
kolesterooliarvo ”yli 5” on. Joka toisella
ruotsalaisella 30 vuotiaalla on se ja 95% yli 60 vuotiaista.

Näyttää
siis siltä että on täysin normaalia että kolesterooliarvo on yli
5. Lääketeollisuus meinaa että se ei ole normaalia. Asiahan olisi
OK jos löytyisi todisteita sille että suurimmalle osalle
ruotsalaisia joilla siis on kolesterooli yli 5 on hyötyä
lääkityksestä. Sellaisia todisteita ei löydy.

Joka kolmas vanhemi ihminen syö kolesterolia laskevaa lääkettä tänä päivänä.
Lääketeollisuus on tietenkin mielissään kun yhä useampi, jopa terve ihminen joutuu lääkitykseen. Joka päivä, loppuiäkseen.

Tältä näyttää tilanne 65-84 vuotiaiden miesten kohdalla:

Blodtryck=verenpaine
Blodfettter= kolesteroli

Kokonaiskolesterooli
antaa liioitellun yksinkertaisen mutta erittäin kannattavan kuvan

Tuijottamalla vain
kokonaiskolesterooliin, tai LDL:ään, saadaan erittäin epävarma
riskiarvio. Se on kuitenkin erittäin kannattavaa koska suurin osa
kansalaisita joutuu ”riskiryhmään” ja heistä tulee asiakkaita
lääketeollisuudelle. Päivittäinen lääkitys, loppuelämän…

Samaa peliä
pitävät/pitivät Becelin kolesteroolia alentavan margariinin
myyjät Ruotsissa. He ajavat/ajoivat ympäri maata kaupoissa ja
tavarataloissa mittaamassa ihmisten kolesterooliarvoja, ”ilmaiseksi”
tietenkin.( kontrollerar
folks kolesterolvärden)

Kaikki tervetkin
joilla oli kolesterooliarvo yli 5 ( suurin osa ruotsalaisista) saivat
neuvon ostaa Becelin kolesteroolia alentavia tuotteita. Ne koostuvat
lähinnä vedestä, halvoista kasvirasvoista ja erilaisista
lisäaineista (diverse
tillsatser),
kuten puhdistetusta kasvisteroleja. Ei ole olemassa mitään
todisteita siitä että joku olisi tullut terveemmäksi
”kolesterooliaalentavista” teollisuuselintarvikkeista.

VAROITUS! EI
SOPIVA SEURAAVILLE:

raskaana olevat,
alle 5-vuotiaat lapset ja henkilöt jotka syövät
kolesteroolilääkettä (ilman lääkärin valvontaa).

Ollaan
kai hyvin lähellä petkutusta. Asia on kai niin että liikevoitto on
usein tärkeämpi kuin tämän yliyksinkertaistetun mallin hyöty.

On olemassa
parempi keino. 50 vuoden tutkimustyön tuloksena on nyt opittu
enemmän kolesteroolin yhteydestä sydänsairauteen.

Nykyaikaisempi
näkemys kolesteroolista

Pelkkä
kokonaiskolestooli sanoo useimmissa tapauksisssa melko vähän
sairastumisriskistä (paitsi poikkeustapauksissa kuten
geneettiset poikkeamat). Paljon
varmempi riskinarviointi saadaan katsomalla veren
rasvajakaumaa.

Ongelmana
on tietenkin se että tämä on hankalampaa. On paljon helpompi
ymmärtää että ”korkea kolesterooli on vaarallinen”.
Rasvajakauman analysointi vaatii ehkä enemmän osaamista ja
tietoa kuin mihin useimmilla on mielenkiintoa.

Täysin
väärin – mistä syystä?

Jos
nyt hiilihydraatti on syynä huonempiin verenrasvoihin ja
rasva parempiin niin miksi meille on viimeiset vuosikymmenet kerrottu
täysin päinvastoin viralliselta taholta? Syitä on varmaan
useitakin mutta suurin syy lienee siinä että alusta alkaen
tuijotettiin LDL:ään (huonoon kolesterooliin) suurimpana
riskitekijänä sydänsairauksissa.

Tiedettiin
että tyydytetty rasva ravinnossa vaikutti nostavan LDL:ää jonkin
verran (ainakin lyhyellä tähtäimellä, muutamia kuukausia). Sitten
tuli lääkkeet joita kutsutaan statiineiksi (veren rasvan
alentajiksi) jotka laskivat sekä LDL:ää että sydänsairaiden
riskiä saada sydäninfarkti.

Yhtä
äkkiä olikin mielettömän kannattavaa suositella veren rasvojen
kontrollia, myydä lääkettä tähän tarkoitukseen.

Olemme
toisin sanoen joillekkin erittäin kannattavassa tilanteessa jossa he
myös mahtinsa avulla haluavat estää vallitsevien olosuhteiden
muuttumista.Kysymys onkin jos ei yllämainittu ole suurin syy
siihen että yhä edelleen tuijotetaan ainoastaan LDL:n laskemiseen
vaarallisen verenrasvan välttämiseksi.

Uusi
tutkimus kertoo nimittäin että LDL koostuu erikokoisista
partikkeleista. Suuret LDL partikkelit eivät vaikuta erityisen
vaarallisilta. Kuitenkin ne vaikuttavat LDL:n mittaustulokseen koska
ovat suurimpia ja tavallinen LDL mittausarvo kertoo vain määrästä.

Yhteenveto

Suuret
”hyvät” LDL partikkelit ja ”hyvä” HDL kohoavat tyydytettyä
rasvaa syömällä.

Pienet,
tiheät, vaarallisemmat LDL partikkelit vaikuttavat mittauksessa
vähemmän koska ne ovat pieniä. Niiden määrä nousee pääasiassa
hiilihydraattia syötäessä.

On
paljon kannattavampaa lääkkeidenvalmistajille myydä kalliitta
lääkkeitä kaikille joilla on kohonnut LDL, kuin että sen
sijaan myydä vain niille joille lääkkeestä on todistettua hyötyä.
Näitä olisi huomattavasti vähemmän verratuna niihin jotka
lääkitään tänä päivänä.

On
ironista että se että juuri sitä että tyydytetty rasva kohottaa
LDL:ää ja kokonaiskolesteroolia on kutsuttu vaaralliseksi! Nyt
tiedetään että tämä nousu aiheutuu suurista LDL partikkeleista
jotka eivät vaikuta vaarallisilta ja HDL:stä joka jopa suojaa.

Kun
rasvaa vähennetään ravinnosta suositusten mukaisesti niin tilalle
laitetaan nopesti sulavia hiilihydraatteja kylläisyyden tunteen
saavuttamiseksi. Nämä kohottavat vaarallisen pienen LDL:n osuutta
jota ei mittauksissa helpolla huomata, vähentää suuria vaarattomia
LDL partikkeleita ja pudottaa suojaavaa HDL:ää. Näin saatetaan
saavuttaa hieman alempi kokonaiskolesterooli LDL arvo testissä mutta
jakauma tulee juuri sellainen joka nostaa sydänsairauden riskiä.

Rasvan
vähentäminen ja hiilihydraatin lisääminen ravinnossa johtaa
siis siihen että hyvä HDL kolesterooli laskee ja vahingolliset
triglyceridit nousee. Triglyceridit, jotka mainittiin aikaisemmin ,
kulkeutuvat maksasta VLDL partikkeleissa jotka matkalla pienevät ja
muuttuvat LDL:ksi Nämä LDL partikkelit kutistuvat enemmän ja
enemmän kunnes ne imeytyvät. Suuret määrät triglyceridejä
tarkoittaa sitä useampia pieniä, tiheitä ja vaarallisia LDL:iä
muodostuu.

Vaikeaa
antaa periksi ja myöntää olleensa väärässä

Nykyisin tiedetään
aika hyvin miten kaikki toimii. Tämä ei ole vaikeus
kolesteroolitutkijoiden parissa. Vaikeutena on se että nykyinen
tieto kertoo täysin päivastaista kuin mitä ennen on kerrottu.
Neuvo on ollut syödä vähärasvaista ruokaa. Monet lääketieteen
vaikuttajat eivät halua tunnustaa (edes itselleen?) olleensa
väärässä kaikki vuodet.

Raha

Lääkeiden
valmistajat eivät halua luopua jättiläismäisistä markkinoista
jotka on luotu lääkkeiden myymiseksi kolesteroolin yhteydessä.
Suuret elintarvikevalmistajat eivät hekään halua erittäin
kannattavien kevyttuote/vähärasvaisten-markkinoiden kuolevan.

Onko
kolesteroolin syöminen vaarallista?

On usein väitetty
että pitäisi välttää kolesteroolin liikasyöntiä, esim.
kananmunien. Munankeltuainen on eniten kolesteroolia sisältävä
ravintoaineemme. Se suuri määrä tarvitaan todennäköisesti
kaikkien solujen rakentamiseksi kananpojassa.

Ei ole
koskaan pystytty todistamaan että pienemmän määrän kolesteroolia
syöminen antaa paremman terveyden.
Myöskään lääkkeillä (esim. Ezetrol)
jotka estävät kolesteroolin imeytymistä suolistoon ei ole pystytty
näyttämään mitään terveydellistä hyötyä.

Kehommme valmistaa
itse 80% kolesteroolista jonka se tarvitsee, ennen kaikkea maksassa.
Jos syöt vähemmän kolesteroolia valmistaa kehosi lisää ja jos
syöt enemmän niin kehosi vähentää kolesteroolin valmistusta..
Kolesteroolin syömisellä on häviävän pieni merkitys ja
todennäköisesti on turha välittää siitä kuinka paljon
kolesteroolia syöt.

Syö niin paljon
kananmunia kuin tahdot. Kaikella todennäköisyydellä ne on
ainoastaan ravintorikkaita ja hyödyllisiä.

Lyhyesti
lääkityksestä

Mielestäni on
olemassa kaksi tapaa välttää vaarallinen veren rasvojen häiriö.
Syömälläluonnottoman paljon sokeria ja hiilihydraatteja ja sitten
kompensoida syömällä statiineja. Tai sitten jättää sokerit ja
hiilihydraatit huomattavasti vähemmälle. Jälkimmäisellä
ratkaisulla on kaksi etua: vältät statiinien sivuvaikutukset ja
samalla vältät muut korkean verensokerin aiheuttamat vaivat,
korkean verensokerin ja korkean insuliinin (painononnousun jne.)

Huomioi
kuitenkin
että moniet joilla jo on sekä tunnettu sydänsairaus että huonot
veren rasvaarvot saattavat tarvita molemmat tavat yhtäaikaa
(statiinit ja vähemmän hiilihydraatteja) pitääkseen riski
matalalla tasolla. Ajan kanssa, kun metabolinen häiriö on
vähentynyt tarpeeksi voi ehkä statiinit jättää pois edellyttäen
että veren rasvat pysyvät hyvällä tasolla senkin jälkeen.

Alkuperäisarttikkeli:

080102 (päivitys
jatkuvasti, viimeksi 100118)
Andreas Eenfeldt
ST-läkare
allmänmedicin
www.Kostdoktorn.se

Huom!

En ole
kääntänyt kaikkea lääkitystä ja analyysejä koskevaa tekstiä
koska pyrkimykseni on pitää käännöäkseni”tavallisen
Pulliaisen” ymmärrettävänä. Jos haluat tutustua myös
puuttuviin osiin niin voit lukea alla olevasta lenkistä.

Veijo

Lähde
käännökselle

Lue myös: http://terveydeksesi.fix4you.se/#post20

Hel 13. 2011

Kaikki lapset, jopa ylipainoiset, voivat syödä ruokaa missä on
paljon luonnollisia rasvoja. Heidän tulee välttää margariineja ja
öljyjä joissa on paljon Omega-6. Heidän ei todennäköisesti
tarvitse noudattaa erikoisen tiukkaa VHH ruokavaliota sillä
lapsethan liikkuu paljon ja kasvavat. Jokatapauksessa huomattavasti
vähemmän hiilihydraatteja kuin mitä virallinen ravintosuositus
sanoo. Heille on parempi syödä jauhelihakastiketta spaghetin kanssa
kuin spaghettia jauhelihakastikken kanssa.

Jos ylipaino ei tahdo laskea pienellä hiilihydraattien
vähennyksellä niin hiilihydraatteja voi vähentää kunnes paino
alkaa laskemaan tai vähintään niin ettei paino enää nouse.

On tärkeää ettei lapsi syö chipsejä tai karkkeja eikä
margariineja . Niissä on paljon hiilihydraatteja, väärän
tyyppistä rasvaa ja omega-6 rikkaita öljyjä. Karkeissa on myös
lukemattomia maunvahvistajia ja väriaineita joiden vaikutusta ei
tunneta.

Paras tapa lapselle päästä makeanhimosta on syödä riittävästi
luonnollisia rasvoja. Limsaa ja mehuja voi juoda juhlissa mutta ei
arkisin. Niissä on suuret määrät sokeria. Sama koske
valmiskaakaojuomia. Täysmaito ja vesi on hyvät arkijuomat.

Lapset jotka syövät paljon hiilihydraatteja, margariineja,
ruokaöljyjä, glutamaattia (maunvahvistajia) ja muita lisäineita
ja vähän luonnollisia eläinrasvoja voivat saada
psyykkisiä häiriöitä. Kyseeseen tulee keskittymishäiriöitä,
aggresiivisuutta, yliaktiivisia ja heikomman älyllisen kehityksen.

Lasten joilla on kyseisiä häiriöitä tulee vähentää
ravinnostaan hiilihydraatteja, syödä voita ja muita animaalisia
rasvoja (omega-3) ja kokonaan jättää pois keinotekoiset rasvat ja
lisäaineet. Koska ei tiedetä mitä yllämainituista lapsi sietää
vähiten on paras jättää pois ne kaikki. Niinkauan kun ei tiedetä
mitään margariinien ja keinorasvojen vaikutuksista on paras olla
käyttämättä niitä.

Lapselle parasta on tietenkin syödä luonnollista ja ekologista
ravintoa.

Lähde

MITÄ
SYÖDÄ?

Hel 8. 2011

SAAT SYÖDÄ:

Meijerituotteita:

Kreikkalainen ja turkkilainen jugurtti, juusto (ei kevyt),
fetajuusto, keso, creme fraiche, kermaa, voita, majoneesia
(rasvap. 80-90%) jne. Maito, (viili, piimä) ja jugurtti, pieniä
määriä, riippuen siitä kuinka hiilihydraatti-herkkä olet. Ne
sisältävät hiilihydraattia 5gr/dl. Jos et siedä laktoosia niin
voit käyttää laktoosittomia tuotteita. Voi ja juusto eivät
sisällä laktoosia. Maitoproteiinille allerginen voi käyttää
gheetä* (kirkastettua voita). Valitse mieluiten ekologisia tuotteita.
Älä käytä
”vähärasvaisia” tai sokeroituja vaihtoehtoja tuotteista

* ”Ghee
on kirkastettua voita. Varsinkin intialaisessa ruoassa käytetään
gheetä paljon. Tavallinen voi palaa helposti korkeassa lämpötilassa,
mutta ghee, josta hera on erotettu, kestää paljon paremmin korkeita
lämpötiloja. Ghee tehdään siten, että voi sulatetaan hiljaisella
lämmöllä. Kun voi on sulanut, hera valuu vähitellen pohjalle.
Pinnalle jäänyt kirkas neste on gheetä. Se kuoritaan varovasti
pinnalta pois.”

lähde

Lihat:
Naudanlihaa, sianlihaa, lampaan lihaa, riistaa, siipikarjaa, kalaa,
äyriäisiä. Älä poista näkyvää rasvaa!

Mausteet (
ilman Glutamattia, maunvahvistajia ja E-numeroita) ja suolaa maun
mukaan. Kastikkeet
ilman hiilihydraatteja, kotona tehtyjä

Vihannekset.
Suurimmaksi osaksi maanpäällä kasvavia mutta myös pieniä määriä
suhteellisen vähän hiilihydraattia sisältäviä juureksia esim.
porkkana, lanttu ja punajuuri. .

Öljyt (oliivi tai
rapsi)-viinietikka-kastike. Majoneesikastike. Pellavansiemeniä.
Oliivit ja avocado. Oliivi ja rapsiöljy (vain ekologisesti tuotetut,
kylmäpuristetut).Kookosrasva,
puhdasta, korkealuokkaista.

Munat,
mieluiten ekologiset, niissä on enemmän Omega- 3.

Tarkista pakkauksesta että
elintarvike ei sisällä hiilihydraatteja enemmän kuin 5g/100gr
tuotetta.
Omega3 puutten estämiseksi syö rasvaista kalaa (lohta,
lohikaloja , silakkaa, makrillia jne)
Myös osassa lihatuotteista
(ruoholla ruokittuja) ja kananmunissa (ruokittu Omega3 sisältävällä
kasvisperäisellä rehulla).

VOIT
SYÖDÄ VÄHÄN:

Papuja,
linssejä, hedelmää (ei kuivattuja,sisältävät tiivistettyä
sokeria)

Pähkinöitä,
manteleita, vältä auringonkukansiemeniä, ovat vahingollisia
kehollemme.

Suklaata, muutama pala,
kaakaopitoisuus 65-90%. Sisältää hitaita hiilihydraatteja.

Makkarat ja muut
leikkeet.
Paljon E-numeroita kuten glutamaatti jne jotka vahingoittavat
elimistöä. Syö vain harvoin.

Yllämainitut sisältävät
vähän hitaita hiilihydraatteja. Jätä mieleimmin kokonan pois jos
laihdutat. Voit syödä vähän sitten kun olet saavuttanut
ihannepainosi.

Vain vähän alkoholia,
se on lihoittavaa, ja häiritsee veren sokeritasapainoa. Ei
olutta,
sisältää paljon sokeria kuten myös makeat viinit ja liköörit.

ÄLÄ
SYÖ: (tai mahdollisimman vähän):

Perunat,
perunalastut ja ranskalaiset perunat. Riisi
ja riisituotteet. Maissi
ja maissituotteet (ex corn flakes).

Viljaan perustuvat
tuotteet,
pasta, leipä, keksit, chips, aamiaishiutaleet puurot, vellit,
pannukakku jne. Jos olet sitä mieltä, että et voi täysin voi
pidättäytyä syömästä leipää, ja perunoita vähennä
asteittain.

Makkarat ja muut
leikkeleet.
Sisältävät lisäaineita (E-) jotka vahingoittavat elimistöä. Syö
vain harvoin.

Kaikki sokeri tai
sokeroitu,
makeiset, kevytjuomat, täytekakut ja kahvileipä. Sokeroidut juomat,
teollisesti valmistettu jäätelö.

Margariinit (teollisesti
valmistetut kemiallista-teknillistä voita muistuttavaa
kasvisrasvaseosta) ja muut voin korvaavat tuotteet
OMEGA-
6-sisältävät öljyt (esim. Maissi-,auringonkukka-,soja-, ohdake-
ja maapähkinäöljyt)

Hera ja
veripalttu/ohukaiset sisältävät liikaa sokeria.

Hedelmät sisältävät
suuria määriä sokeria, puolet glukoosina ja puolet fruktoosina.
Sama kuin tavallisessa sokerissa, sackaroosissa.

Fruktoosi joutuu suoraan
rasvakudokseenja varastoituu rasvana joten vältä painonpudotuksen
yhteydessä. Erityisesti banaani ja viinirypäleet sisältävät
paljon hiilihydraatteja. Fruktoosi ”ruokkii” myös syöpäsoluja
kaikkein eniten. Monet hedelmät ovat myös ruiskutettuja
voimakkailla tuholaisten estoaineilla. Jos painonpudotuksesi
takkuilee niin jätä pois leipä, hedelmät ja pähkinät kokonaan.

Treennaus/liikunta:
on
hyvä terveyden, voiman/jaksamisen ja hyänolon ylläpitäjä mutta
ylipainoisella on monesti erittäin vaikeaa saada paino putoamaan
pelkästään liikunnan avulla jos hän jatkaa suurem määrän
hiilihydraatteja syömistä. Liikunta helpottuu huomattavasti kun
paino on laskenut.

Hiilihydraatit
eivät ole tarpeellisia edes raskaassa ruumiillisessa työssä tai
kovassa treenauksessa. Yhä
useampi urheilija kertoo toimivansa paremmin rasvaisella ruoalla
verrattuna hiilihydraattilatauksiin. Sen lisäksi heidän
terveydentilansa paranee.

LCHF
ruokavalion taustaa:

Koska
vähähiilihydraattinen ruokavalio ei kohota verensokeria selviytyy
kehosi ilman insuliinin nousua kuten tapahtuu verensokerin noustessa
korkealle. Insuliini laskee verensokerin nopeasti ja sen seurauksena
tunnet itsesi pian aterian jälkeen nälkäiseksi.Insuliini
myös varastoi rasvaa ja pysäyttää rasvanpolton. Se muuntaa
hiilihydraatin jota et ole kuluttanut rasvaksi.

Kohonnut
verensokeri ja insuliini ovat tulehduksia aiheuttavaa ja
myötätekijöinä monissa tavallisissa sairauksissa: Sydän, ja
verisuonitaudit, syöpä, reumatismi, vatsan tuledussairaudet ym.
Elimistömme pystyy tarvittaessa valmistamaan tarvitsemansa
verensokerin proteiinista ja rasvasta ravinnossamme (Glukogeneesi).
Näin saat tasaisen verensokerin hiilihydraattien aiheuttaman
verensokerin heilahtelujen sijaan.

Rasva
kehon polttoaineena antaa energiaa lihaksille ja myös aivot voivat
käyttää rasvan poltosta syntyvää ketoonia energianaan.

Jos syöt
sopivan määrän rasvaa, proteiinia ja vihanneksia saat vähän
kaloreita ja samalla painosi putoaa ilman nälän tunnetta.

Tutkimus
on osoittanut että on vaaratonta lisätä rasvan ja proteiinin
määrää ravinnossa. Vähähiilihydraattinen ruokavalio on erittäin
hyvä diabeetikolle
koska verensokeri ei juuri nouse vähähiilihydraattisella
ravinnolla.

Jos
sinulla on diabeteslääkitys on eduksi tehdä asteittainen
ruokavalion muutos verensokeria tiheään mitaten. Näin voit
vähentää lääkitystäsi saamatta huomaamatta liian matalaa
verensokeria (hypoglykemia). On myös suositeltavaa tehdä tämä
yhteistyössä diabeteshoitajan kanssa (jollei hän astetu
vastahankaan). TÄRKEÄÄ !! : Insuliinin määrää tulee vähentää
välittömästi kun aloitat LCHF ruokavalioni, näin vähennät
liian alhaisen verensokerin vaaraa. Tiheä mittaus tärkeää.

Useimmat
ylipainoisista ovat yrittäneet laihduttaa aikaisemmin suositelluilla
vähärasvaisilla ruokavalioilla siinä onnistumatta. Heille tulisi
suoda mahdollisuus kokeilla vähähiilihydraattista ruokavaliota.
Ehkä heidän mahdollisuutensa ovat paremmat silloin?

PAINONHALLINNASTA

Hel 8. 2011

Ylipaino
– muna vai kana?

Miksi
jotkut ihmiset lihoo ja jäävät lihaviksi? Tavanomainen vastaus,
jos kysyt maallikkolta (tai ravintotieteen professorilta) kulostaa
itsestään selvältä. “He syövät enemmän kaloreita kuin he
kuluttaa”.
Mutta se ei todellakaan ole kovin hyvä vastaus. Se
on kuvaus siitä, mitä tapahtuu, ei vastaus siihen, MIKSI. Jos taas
kysymme “Mutta miksi he syövät enemmän kuin he kuluttavat?”,
on vaikeampaa. Mutta usein viitataan siihen että henkilöllä voi
olla heikko luonne, tai on laiska tai ehkä eivät yksinkertaisesti
ymmärrä paremmin. On kuitenkin olemassa useita laihoja ihmisiä
joilla on heikko luonne, jotka eivät liiku enempää kuin on pakko
ja ovat tuskin viitsineet käydä peruskoulun loppuun joten logiikka
ei ole itsestään selvä erityisesti koska monet liikalihavat
näyttävät syövän vähän ja jotkut laihat näyttävät pystyvän
syömään kuinka paljon hyvänsä lihomatta.

Onko
maailma epäoikeudenmukainen?

Onko
niin kuin joku ”asiantuntija” sanoi että on totuttava olemaan
nälissään mikäli haluaa pitää painonsa ? Ymmärtääkseni hän
tarkoitti loppuiän. Kalorirajoitetuista ruokavalioista tehdyt
tutkimukset kuitenkin osoittavat että niillä saavutetaan vain
väliaikainen laihtuminen jonka jälkeen paino palautuu entiselleen
ja vähän lisääkin ja vähentyneellä lihasmäärällä
(=jojo-laihdutus) Tämä on täysin odotettua mikäli luottaa
ravintotutkimukseen, laihtuminen kunnes väsyy olemaan nälissään
ja sitten pannukakku koko hommasta

Jotkut jopa päätyvät
suosittelemaan leikkausta niin että sen jälkeen pystyy syömään
vain pieniä määriä. Mutta onko se todella tarpeellista? Mistä
johtuu että ihmiset olivat laihoja ja terveitä ennenkuin kirurgi
tarjoutui kalustamaan mahan uudelleen?
Takaisin aiheeseen, muna
vai kana. Nyt käy vähän hankalaksi joillekkin. Lihovatko ihmiset
siksi että syövät liikaa ja kuluttavat liian vähän? Se kuulostaa
loogiselta mutta johtaa umpikujaan, Ehkä asia onkin päinvastoin?
Entäs jos asia onkin niin että he syövät liikaa ja kuluttavat
liian vähän siksi että paino nousee? Tämä voi kuulostaa oudolta,
mutta tosiasia on että löytyy paljon tutkimustietoa siitä että
asia on juuri näin.

Ohjaavatko
rasvasolut painonvaihtelua?

Siinä
tapauksessa painonnousun syy on toinen kuin mitä on väitetty. Kun
rasvasolut ”turpoavat” verestä otetun ravinnon seurauksena on
tuloksena näläntunne. Silloin voi valita joko syödä lisää tai
ei syödä. Jos ei syö kun on nälkä tulee väsyneeksi eikä jaksa
liikkua niinkuin pitäisi. Ehkä ravinnonpuute jopa johtaa siihen
että elimistä vähentää polttamista ja siirtyy säästämään
energiaa. Käy kuin kalorirajoitetuilla dieeteillä, itsehillintä ei
riitä tarpeeksi pitkälle, ainoastaan väliaikaisesti Leveyskasvun
välttäminen syömällä vähemmän on suunilleen yhtä hyvä
ratkaisu kuin kasvavan lapsen pituuskasvun estäminen
kalorirajoituksella. Elimistö on tehnyt päätöksensä ja
vastaantaistelu on hyödytöntä jollei käy käsiksi itse syyhyn.
Lapsen tapauksessa kyseesä on kasvuhormooni. Jos sitä on liian
vähän saadaan kääpiö ja jos sitä on liian paljon saadaan
”ylipitkä” lapsi. Ravinto ei vaikuta.

Ohjaako
rasvasolut hormooneja?

Syy
painonnousu on todennäköisesti hormooneihin perutuva.. Esimerkiksi,
on tunnettu jo pitkään, että kilpirauhashormonin vajatoiminta
(alentunut aineenvaihdunta hypotyreos), aiheuttaa painonnosua ja
liikatoiminta(myrkkystruuma) aiheuttaa laihtumista. Haluaisitko
syyttää kilpirauhasen vajaatoiminnasta kärsivää ja siitä syystä
lihonutta laiskaksi ylensyöjäksi ja sanoa että vaaditaan vain
itsehillintää ruoasta pidättäytymiseen kun on nälkä?
Todennäköisesti et. Siihen auttaa hormoonin lisääminen (esim.
Levaxin) ja paino putoaa pikkuhiljaa. Sama koskee hormonia nimeltä
kortisooni. Tätä annetaan joissain sairauksissa suurina annoksin ja
seurauksena on usein painon nousu jopa 10kg ja enemmän. Tulivatko
nämä ihmiset lihaviksi koska yhtääkkiä saivat päähänsä syödä
enemmän kuin ennen ja liikkua vähemmän? Naiset jotka käyttävät
tietyn tyyppisiä ehkäisypillereitä lihovat, sekin
hormoonitoimintaan perustuva syy.

Yllämainitut hormoonihäiriöt
ja niistä johtuva liikalihavuus ei kuitenkaan riitä selittämään
yhteiskunnan liikalihavuusongelmaa koknaisuudessaan, ne ovat vain
pieni osa. On kuitenkin muukin hormooni joka on ilmeinen ehdokas
liikalihavuuden aiheuttajaksi suurelle määrälle kansalaisia.Tämä
hormooni säätelee elimistön ravinnon, kuten rasvan ja
sokerin,käsittelyä Tämän hormoonin korkea taso saa rasvasolut
imemään ravinnon verestä ja varastoimaan sen rasvaksi. Sen lisäksi
tämä hormooni lukitsee rasvasolut eikä päästä sisältöänsä
niin kaun kun hormoonitaso on korkea. Tämän hormoonin vakava puute
pidemmän aikaa (tila jota esiintyy hyvin tunnetun sairauden
yhteydessä) tyhjentää nämä solut lähes kokonaan. Tämän
hormoonin lisääminenn pistoksena terveeseen ihmiseen johtaa
painonnousuun rasvan muodossa. On myös osoitettu että lihavilla on
tätä hormoonia veressään korkeita tasoja kun taas laihoilla tasot
ovat matalia. Tämä hormoni on nimeltään INSULIINI.

Toisin
sanoen – suuri määrä insuliinia veressä johtaa painonnousuun.
Riittävän matalilla arvoilla tuloksena on laihtuminen. Tällöin
rasvasolut hitaasti vapauttavat sisältönsä vereen eivätkä
varastoi rasvaa joten ne myös kutistuvat. Yllämainittu rasvasolujen
sisällön vapauttaminen vereen johtaa sihen että elimistö saa
kunnolla ravintoa ja naläntunnette ei esiinny. Rasvan väheneminen
on periaattessa mahdoton estää jos insuliinitaso on tarpeksi
matala.Sairaus joka ohimennen mainittiin yllä on nuoruusajan
diabetes, D1. Elimistö ei valmista tarpeeksi insuliinia ja tuloksena
on että paino putoaa melkein riippumatta siitä kuinka paljon syö.
Äärimmäinen esimerkki on sairaus, joka on lyhyesti mainittu
edellisessä kohdassa – nuorten diabetes (tyypin 1 diabetes).

Kuinka
hallita hormooneja, jotka ohjaavat rasvasoluja jatka ohjaavat painoa

Eikö
olisi mielenkiintoista, jos itse voisi vaikuttaa insuliinin määrään
elimistössä? Tosiasia
on, että siihen voi vaikuttaa yksinkertaisesti sillä mitä syöt.
Korkea sokeri tai hiilihydraattipitoisuus ravinnossasi aiheuttaa
nopean insuliinitason nousun. Rasvalla ja proteiinilla ei ole samaa
vaikutusta. Tämä on todennäköinen selitys sille että tarpeeksi
vähähiilihydraattipitoinen ravinto saa ylipainoisella painon
putoamaan ja koska muita elintarvikkeita on riittävästi niin ei
myöskään tarvitse olla nälissään. Eikä tarvitse joutua
kirurgin pöydälle pahimmassa tapauksessa.

Lähde

Emma 10v.

Surullinen lapsi

Riisiä

Leipää

Tehtaita

Limsaa

Karamellejä

Muroja

Pasta

Iloinen lapsi

Munia

Voita

Lihaa

Vettä

Vihaneksia

Ekologisia
tuotteita

lähde