Terveenä ja kylläisenä LCHF (VHH) ruokavaliolla

Lok 2. 2011

Ohjeet suoraan diabetesliitosta:

Ravitsemusterapeutti Eija Ruuskanen, Diabetesliitto

Diabeteskeskuksen keittiön emäntä Anja Majala-Eklund

Käytä eläinkunnan tuotteita kohtuudella. Riittävän määrän proteiinia eli valkuaisaineita saa selvästi pienemmästä määrästä lihaa ja leikkeleitä kuin mitä suomalaiset keskimäärin syövät. Samalla säästät rahaa ja luontoa.

Valitse peruskäyttöön noin 60 prosenttia rasvaa sisältävä jääkaappimargariini. Sitä voi käyttää leivän päällä, paistamiseen ja leivontaan, eikä erilaisia rasvarasioita kerry jääkaappiin vanhenemaan.

Ruuanlaitossa öljyksi kannattaa valita tavallista, edullista rypsiöljyä. Kallis kylmäpuristettu oliivi- tai rypsiöljy ei ole yhtään terveellisempää.

Erityisesti talvella kasviksista kannattaa valita kotimaisia juureksia, kaalia ja sipulia. Niillä saa helposti kasaan suositellut puoli kiloa kasviksia päivässä, ilman että rahaa tarvitsee tuhlata kalliisiin lehtisalaatteihin tai ulkomaisiin tomaatteihin.

Hyödynnä pakastekasviksia, kun tuoreet ovat kalliita. Ne ovat usein tarjouksessa, ja koko pussi on sellaisenaan käyttökelpoista ilman esimerkiksi kuorimisesta aiheutuvaa hävikkiä.

Jos kevyttuote on kalliimpi kuin tavallinen tuote, osta tavallinen tuote, mutta syö sitä vähemmän kerralla. Esimerkiksi siivusta edullista edamjuustoa voit saada vähemmän rasvaa kuin kahdesta siivusta tavallista kevytjuustoa. Monet kevyttuotteet ovat tosin nykyisin jo samanhintaisia kuin tavalliset tuotteet.

Pakasta leivät kerta-annoksen kokoisissa erissä, ei kokonaisena. Näin voit sulattaa juuri sen määrän leipää kuin tarvitset, eikä leipä kuivu pois heitettäväksi.

Leivän päälle riittää höysteeksi pelkkä kasvimargariini.

Rasvaton maito ja piimä ovat kalsiumin lähteinä edullisempia ja vähemmän ympäristöä kuormittavia kuin juustot.

Arkisin kahvipöydässä pulla ja kääretorttu ovat edullisia ja vähärasvaisia valintoja. Leivonnaisia voi vielä keventää marjoilla.

Älä koskaan mene vatsa kurnien ruokakauppaan. Nälkäisenä tulee helposti tehtyä heräteostoksia, eikä elintarvikkeiden hintoja tai ravintosisältöjä jaksa vertailla. Heräteostoksia vähentää myös kotona tehty kauppalista.

Itse tehty kiisseli ei paljon maksa. Tee kerralla isompi määrä kiisseliä, niin voit syödä sitä jälkiruokana, välipalana, iltapalan osana ja aamupuuron kanssa. Kiisseli säilyy pari päivää jääkaapissa, jos tarjoiluastiaa ei pidetä pöydällä aterioiden ajan vaan kerta-annos otetaan jääkaapista.

Tee kerralla ruokaa 2–3 aterialle ja pakasta ylijäävät annokset heti valmistamisen jälkeen, jotta esimerkiksi lihapullat eivät katoa jääkaapista iltanaposteluna.

Juurespalat ja perunat kypsyvät uunissa samalla kuin broilerin koivet, jauhelihamureke tai muu uuniruoka. Näin saat kasvislisäkkeen sähköä säästäen.

Pataruuat ja keitot tulevat edullisiksi, jos valmistuksessa käyttää runsaasti kasviksia (esimerkiksi suomalaisia juureksia ja tarjouksessa olevia pakastekasviksia) ja niukasti lihaa ja muita eläinkunnan tuotteita.

Jätä ruuan santsaaminen vähemmälle. Yksikin tähteeksi jäänyt annos kannattaa pakastaa kiireisen päivän varalle tai evääksi työpaikalle. Jos et voi pakastaa tai muuten myöhemmin hyödyntää tähteeksi jäänyttä ruokaa, on hyvä muistaa, että rahaa ei säästy, jos syöt enemmän kuin tarvitset. Tällöin kompostiastia on terveyden kannalta parempi valinta.

Täyttä puutaheinää kun katsotaan mitä nykyinen ravintotutkimus ja diabeetikkojen oma kokemus LCHF/VHH ruokavaliosta kertoo.

Reseptit ovat suoranainen painajaisuni diabeetikolle joka ei tavalla tai toisella siedä sokeria=hiilihydraatteja.

Verrattavissa täysin seuraavaan älytömyyteen kuinka diabeetikolle vastataan:

”Voinko syödä 2 kg banaaneja päivittäin?”

Hei!

Oletan, että kysyjä on diabeetikko.

Kyllähän diabeetikko voi syödä päivässä vaikka 2 kg banaaneja, mutta silloin pitää normaalioloissa jättääkin muut hiilihydraatin lähteet miltei kokonaan pois, koska 2 kg:sta banaaneja tulee hiilihydraatteja n. 250 g ja energiaa n. 1000 kcal. Jos pyritään siihen, että hiilihydraateista saatava energia on noin 50 % kokonaisenergiansaannista, tulee loput 1000 kcal saada proteiinista ja rasvasta.

Jos 2 kg banaaneja lisätään normaaliin ruokavalioon, lisääntyy sekä energian- että hiilihydraattien santi liikaa. 1 iso banaani painaa noin 200 g eli 2 kg:aan mahtuu noin 10 isoa banaania. Yhdessä isossa banaanissa on noin 25 g hiilihydraatteja, mikä pitää huomioida ateriainsuliiniannostelussa.

Jos henkilö haluaa välttämättä syödä päivässä 2 kg banaaneja eli 10 isoa banaania, voisi ne jakaa vaikkapa seuraavasti:

– Aamupala: 1,5 banaania (37,5 g hiilihydraatteja)

– Aamupäivän välipala: 1 banaani (25 g hiilihydraatteja)

– Lounas: 2,5 banaania (62,5 g hiilihydraatteja)

– Iltapäivän välipala: 1 banaani (25 g hiilihydraatteja)

– Päivällinen: 2,5 banaania (62,5 g hiilihydraatteja)

– Iltapala: 1,5 banaania (37,5 g hiilihydraatteja)

Yhteensä 250 g hiilihydraatteja

Banaanien lisäksi aterioille tulee siis lisätä kasviksia, lihaa, kanaa, kalaa tai leikkeleitä, ruokaöljyä sekä pieniä määriä täysjyväviljaa puuron, leivän, täysjyväriisin tai -pastan tai perunan muodossa sekä maitovalmisteita.

Tämän tyyppinen ruokavalio sopii esim. ns. hiilihydraattitankkausvaiheessa joissain pitkäkestoisissa urheilumuodoissa.

Aurinkoista kesää!

Tuula Heikkinen

laill. Ravitsemusterapeutti

Linkki

Lok 2. 2011

Taas ollaaan kotikylälehdessä mieltä ravintokysymyksessä. Huoli on suuri, kansa on huomannut huijauksen ja THL:n juna on mennyt.

Lähde

Suomessa kuten muissakin korkean elintason maissa on käyty viime vuosina jatkuvaa “rasvasotaa”. Ravitsemustieteilijät ovat puhuneet voimallisesti kevyitten, kasviperäisten rasvojen terveellisyydestä, kun taas jotkut lääkärit ja muut itseään asiantuntijoina pitävät ovat sitä mieltä, että voi ja kerma ovat ihmisen elimistölle aivan yhtä hyviä kuin kevytlevitteet tai rasvaton maito.

Jos Helsingin Sanomain tämänviikkoinen uutinen pitää paikkansa, voin ja kerman puolestapuhujat ovat saavuttaneet jonkinasteisen erävoiton rasvasodassa. Molempien kulutus on noussut sekä Suomessa että Ruotsissa ja länsinaapurissa jopa niin, että kermaa on jouduttu tuomaan sinne Suomesta.

Pitäisikö savolaisten ja muiden suomalaisten unohtaa nyt, mitä Pekka Puska ja hänen hengenheimolaisensa ovat kertoneet kolmen viimeisen vuosikymmenen ajan terveellisestä ruokavaliosta?

Ei pidä, sillä eri puolilla maapalloa tehtyjen laajojen, pitkään jatkuneitten tutkimusten lopputulokset ovat yhteneväiset: kasviperäiset rasvat parantavat olennaisesti ihmisten yleistä terveydentilaa. Viimeksi viime viikolla tätä kysymystä pohdittiin YK:n järjestämässä kansainvälisessä seminaarissa, ja maailmanjärjestö antoi yksimielisen tukensa ravitsemustieteilijöitten edustamalle kevytlinjalle.

Ylipaino ja väärät ruokatottumukset ovat hyvinvoivan väestön suurin terveysriski tänä päivänä. Kaupallisten tai henkilökohtaisten syiden vuoksi on helppo lietsoa kansalaisten keskuuteen epäluuloa tieteen yleistä linjaa vastaan internetin, television ja muitten tiedotuskanavien välityksellä. Aina löytyy joku, joka ottaa “toisenlaisen totuuden” todesta.

Enemmistön pitäisi kuitenkin pitää päänsä kylmänä ja luottaa ravitsemustieteilijöiden ja lääkäreiden ylivoimaisen enemmistön havaintoihin ja tutkimustuloksiin. Laajojen joukkotutkimusten tulokset eivät ole huijausta, vaan selkeää matematiikkaa.

Kommenttini:

Savolaisten ei ole syytä unohtaa yhtä asiaa: Puskan ja THL:n suositukset ovat satukirjan varassa. Suomessa ei ole uskallettu nostaa kissaa pöydälle mutta Ruotsissa tapahtuu:

http://lchf3356.blogit.fi/tyydytetn-rasvan-turha-pelko/

Asiasta on rutistu pidempään mutta ei asia siitä miksikään muutu. Niitä tuhansia tutkimusraportteja joihin esim. THL viittaa tyydytetyn rasvan vaaraallisuuden kohdalla vaikuttaa olevan vaikea löytää. Niistä ei löydy ensimmäistäkään.

Kaikki moderni ravintotutkimus kertoo päinvastaista kuin mitä THL on jauhanut lääketehtaiden ja elintarviketeollisuuden riemuksi kymmeniä vuosia.

Samoihin suosituksiiinperustuva diabeetikon ruokavalio on täydellinen katastrofi:

http://lchf3356.blogit.fi/juttu-kulkee-selvasta-asiasta/

Mistä kaikki lähti Ruotsissa diabetikon kohdalla ja mihin se johti:

http://lchf3356.blogit.fi/diabeteksesta/annika-dahlqvistin-tarina/

Itse olen hoitanut D2:seni pelkällä ravinnolla LCHF/VHH kohta 3 vuotta. Hengissä ollaan ja kaikki arvot, serensokeri ja veren rasvaarvot lääkärien mukaan OK.

Tässä ehkä pientä hauskaa siitä mitä kansa tykkäsi Ruotsissa jo vuosia sitten:

http://lchf3356.blogit.fi/menneita-muistellen/

Syy 30. 2011

Lähde

Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen (THL) pääjohtajan Pekka Puskan mielestä voin kulutuksen kasvu on muoti-ilmiö, joka menee äkkiä ohi. Mihinkään toimenpiteisiin laitos ei ryhdy kulutuksen kasvun hillitsemiseksi.

Mihinkähän toimenpiteieiin laitos voisi ryhtyä tekemättä itseään vielä enemmän naurettavaksi ravintokysymyksessä-

Valion tietojen mukaan Suomessa voita käytetään tänä vuonna viidenneksen enemmän kuin viime vuonna, ja Ruotsissa voista on pulaa.

Puskan johtaman laitoksen, samoin kuin Ruotsin elintatarvikelaitoksen, johtajien lausunnot vuosienmatkalta ovat pitkälle syynä siihen ettei kyseisiin laitoksiin enää luoteta (”on olemassa tuhansia tutkimuksia….”)

Suomessa voin kulutus oli huipussaan 1960-luvun alussa, jolloin jokainen suomalainen söi vuosittain melkein 20 kiloa voita. Viime vuonna kulutus oli kolme kiloa.

“Muoteja tulee ja menee. Mutta maailman kaikki asiantuntijayhteenvedot todistavat samaa. Voi ei ole yhtäkkiä muuttunut terveellisemmäksi kuin aikaisemmin”, Puska sanoo.

http://lchf3356.blogit.fi/syo-voita-pysy-terveena/

http://lchf3356.blogit.fi/nauti-rasvaisista-meijerituotteista/

http://lchf3356.blogit.fi/lisaa-expressennin-artikkelista-osa3/

jne.

Voibuumia Puska ei osannut odottaa.

Mies joka kuuleman mukaan on lausunut seuraavaa ”laihtuuhan rotanmyrkylläkin” ja ”Me emme joistakin ruotsalaistutkimuksista piittaa” osaa tuskin odottaa enää muutakaan..

“Kansalaiset ovat hämmentyneet, kun on julkistettu ‘uusia’ tutkimustuloksia. Ei niitä ole tullut. Jos on kymmenentuhatta tutkimusta, aina voi ottaa mieleisiään näkökohtia esille.”

Hallooo! Kuuleeko Puska mitä kolleegat kertoo:

http://lchf3356.blogit.fi/tyydytetn-rasvan-turha-pelko/

Vaikka kulutus on noussut, Puskan mielestä THL ei ole tehnyt mitään väärin.

“Me olemme asiantuntijalaitos, mutta ihmiset päättävät itse. Kaikissa yhteyksissä toistamme kovia faktoja, jotka ovat meillä käytettävissä.”

Niin on Elintarvikelaitos Ruotsissakin olevinaan mutta kun asiantuntevuutta alettiin tarkastaa niin karille meni että köli kolisi.. Niitä kovia faktoja ei löytynyt, eikä tunnu löytävän THL:n asiantuntijatkaan, Karilla on tungosta. Pohjavauriot korjataan ehkä laitosten omalla suosikilla, margariinilla.

http://lchf3356.blogit.fi/juttu-kulkee-selvasta-asiasta/

http://lchf3356.blogit.fi/margariinin-hyotykaytto/

Voibuumin vaikutukset nähdään ehkä ensi keväänä, jolloin julkistetaan suomalaisten terveydestä kertova Finriski-tutkimus.

Pekka Puska, tulet jtuskin yllättymään siinäkään koska moinen juttu tullaan tarkastamaan vanhentuneilla luuloilla kolesteroolin merkityksestä.

http://lchf3356.blogit.fi/kolestroli/modernia-tietoa-kolestrolista/

“Odotamme sitä mielenkiinnolla. Tähän asti meidän kolesterolitasot ja sydänkuolleisuudet ovat laskeneet. Siinä sitten nähdään, onko kolesterolitason lasku pysähtynyt.”

Samojen vanhojen, loppuu nleikittyjen palikoiden kasaaminen ei auta. Tarvitaan kovaa faktaa.

THL:llä ei ole tietoa, minkälainen väestöryhmä nyt suosii voita.

“Se on tärkeä kysymys. Onko siinä luonnonmukaisia arvoja kannattavia ihmisiä? Veikkaan, että tavallinen duunariporukka ei ole siirtynyt voihin.”

Onko veikkaustoimistolla johtajan paikkoja auki?

Hän arvelee, että keskustelu hiilijalanjäljestä tukee voin kulutuksen vähentämistä.

“Nyt voin markkinamiehet puhuvat luonnollisuudesta. Mutta voin jalanjälki on aika kova, kun se tehdään lehmän kautta. Luulen, että se tulee puremaan.”

Virallisen ravintosuosituksen jalanjälki on pelkkää betonia. Liikalihavuus kasvaa ja diabeetikkojen määrä räjähtää käsiin. Aika palata todellisuuteen THL? Ympäristövaikutukset ovat tietenkin suosittu ja ehkä joidenkin mielestä näppärä tapa kerätä pisteitä mutta se keskustelu on vielä kesken. Ravintokysymyksessä sitä vastin juna THL:n kohdalla meni jo.

Ehkä näin lopuksi kannanotto jo vuosien takaa (”Kyllä kansa tietää” kuten V.Vennamo tapasi sanoa):

http://lchf3356.blogit.fi/101/

Syy 24. 2011

Uusitupa: Rasvakohussa ei ole päätä eikä häntää

Pohjois-Savon Lääkäriyhdistyksen järjestämä yleisöluento torstaina 22.9. Kuopiossa oli tänä vuonna poikkeuksellisen ajankohtainen. Yleisöstilaisuuden luennoitsijana ravitsemusgenomiikan ja -genetiikan professori, Sydänliiton puheenjohtaja Matti Uusitupa vastasi viime päivinäkin esillä olleisiin kysymyksiin: Täytyykö hiilihydraattien syöntiä rajoittaa? Tarvitsemmeko kuituja? Minkälainen rasva on terveellistä?

Matti Uusitupa peräänkuuluttaa maalaisjärkeä sekä tieteellisten tosiasioiden tunnustamista ravitsemuskeskustelussa mm. rasvan, kolesterolin ja hiilihydraattien osalta. Suomen Sydänliiton ohje rasvojen suhteen on Uusituvan mukaan hyvin selkeä: korvaa kova eläinperäinen rasva pehmeällä kasviperäisellä rasvalla.

Ohje on selkeä mutta mutta pelkkää puutaheinää.

– Pehmeä rasva on terveellistä eikä sitä pidä jättää pois eikä korvata kovalla rasvalla eikä nopeasti imeytyvillä ns. huonoilla hiilihydraateilla kuten paljon sokeria tai valkoisia vehnäjauhoja sisältävillä tuotteilla, Uusitupa toteaa. Hän korostaa samalla hyvien eli kuitupitoisten ja hitaasti imeytyvien hiilihydraattien terveellisyyttä. Hyvillä hiilihydraateilla tarkoitetaan kasviksia, hedelmiä ja täysjyväviljatuotteita, joita Suomessa syödään edelleen liian vähän.

Kovan rasvan, ellei nyt herra tarkoita keinotekoisia transrasvoja, terveyshaitoista ei ole mitään näyttöä. Yhtään tieteellistä tutkimusta ei löydy mikä näyttäisi että animaalisen, tyydyttämättömän rasvan vaihtaminen tyydytettyihin olisi terveydelle edullista.

Matti Uusitupa ei ymmärrä rasvakohua ja korostaa sitä, että hyvään terveyteen liittyvät kysymykset eivät ole äänestyspäätöksiä, niitä ei ratkaista poliittisilla areenoilla eikä Facebookissa. Uusitupa korostaa, että tiede korjaa aina itseään ja täydentää tietämystään. Kunakin aikana oleva tieteellinen totuus on käynyt läpi tarkan ja tiheän seulan. Niin ovat myös nykyiset ravitsemussuositukset. Viime syksynä alkanut kohukeskustelu, jossa puhutaan kovien rasvojen puolesta ja väheksytään hiilihydraatteja, on Uusituvan mielestä kansanterveydellisesti huolestuttava ja se näyttää karanneen käsistä.

Ainoa mikä Uusituvalla on karannut käsistä on totuus. THL:n ravintosuositusten takana ei ole mitää tutkimustietoa.

– Julkisessa keskustelussa on unohtunut se, että mielipiteet ja tutkittu tieto ovat eri asioita eikä esimerkiksi yksittäisiä tutkimustuloksia pitäisi liiaksi korostaa. Pieni osa ihmisistä on nyt ryhtynyt suosimaan kovia rasvoja ja laiminlyömään kohonneen kolesterolin hoitoa, mikä on mm. sydänterveyden kannalta huono asia, Uusitupa toteaa.

Suosittelen seuraavaa: http://lchf3356.blogit.fi/kolestroli/modernia-tietoa-kolestrolista/

Mitä on hyvä syödä?

Suomen Sydänliitto suosittelee ruokapöytään yhteensä puoli kiloa hedelmiä, vihanneksia ja marjoja joka päivä ja kalaa vähintään kaksi kertaa viikossa. Päivittäiseen perusruokavalioon kuuluvat myös täysjyväviljatuotteet, rasvattomat tai vähärasvaiset maitotuotteet sekä sopivasti pehmeää kasvirasvaa ja haluttaessa vähärasvaista lihaa. Sydänmerkki auttaa tekemään parempia valintoja rasvan laadun ja määrän sekä suolan suhteen. Myös Sydänliiton, Diabetesliiton ja Itä-Suomen yliopiston ravitsemusasiantuntijoiden viime vuoden lopulla julkaisema Itämeren ruokakolmio auttaa terveellisen ruokavalion hahmottamisessa.

Sekä painon hallinnan että hampaiden terveyden kannalta oleellista on myös säännöllinen ruokarytmi (ruokailu 3-4 kertaa päivässä ja napostelun välttäminen).

Lisää täysin perustelematonta roskaa. Missä perusteet??

Matti Uusitupa tekee itse niin kuin opettaa

– Omaan liikunnalliseen elämäntapaani kuuluu myös monipuolinen ruoka. Syön runsaasti erityisesti kokojyväviljatuotteita, varsinkin leipää. Sen päälle laitan kasviöljypohjaista margariinia. Nautin paljon myös kasviksia, hedelmiä ja kalaa. Salaatissa käytän kasviöljyä, joka puuttuu edelleen monen suomalaisen ruokapöydästä.

– Kovia rasvoja vältän. Niiden haitallisuus on luotettavasti toteen näytetty jo kauan aikaa sitten eikä tätä kumoavaa uutta tieteellistä tietoa ole tullut. Tosiasia on, että juuri nykyisten ravitsemussuositusten mukainen ruokavalio ja tupakoinnin vähentyminen selittävät suurimman osan 1990-luvun puoleenväliin asti tapahtuneesta työikäisten suomalaisten sydänsairastavuuden laskusta.

Siitä eteenpäin suotuisaa kehitystä on tukenut varsinkin kliinisen lääketieteen ja lääkehoidon, erityisesti kolesteroli-, diabetes- ja verenpainelääkityksen kehittyminen.

– Dieettejä tulee ja menee, mutta tieteellisen arvion läpikäyneisiin ravitsemussuosituksiin voi luottaa, Uusitupa toteaa.

On aivan yhden tekevää miten Uusitupa itse tekee. On paljon tärkeämpää tiedostaa se että hän valehtelee kansalle.

http://lchf3356.blogit.fi/tyydytetn-rasvan-turha-pelko/

http://lchf3356.blogit.fi/korkea-aika-muuttaa-ravintosuosituksia-thl/

—————–

Pohjois-Savon Lääkäriyhdistys on Suomalaisen Lääkäriseuran Duodecimin alueellinen jäsenjärjestö, joka on perustettu 1916. Sen toiminta-alue on Pohjois-Savo ja kotipaikkana Kuopio.

Lähde

Syy 24. 2011

Oletko kyllästynyt siihen että vatsasi on rauhaton ja turvottaa? Ruokavalion vaihto saattaa muuttaa tilanteen 30 tunnissa.

”Se tapahtuu yllättävän nopeasti” sanoo Per Hellström lääketieteen professori Uppsalan yliopistosta.

Kun margareta, 56v, lopetti kuitujen syönnin loppui myös koko elämän kestänyt piina.

”Tätä ei voi edes verrata siihen kuinka asiat oli aikaisemmin” sanoo Margareta.

Vältä kuitupitoisia ruokia (Hellström)

Kaikki vilja sisältää liukenemattomia kuituja. Ne aiheuttavat ongelmia, sanoo Hellström.

Esimerkkejä viljaa sisältävästä ruoasta:

-Kaurapuuro, ruis ja tattari.

-Kaikki täysjyvätuotteet

-Musli ja hiutaleet

-Raakariisi, bulgur ja ruokavehnä.

Muu kuiturikas ravinto joka rasittaa huonoa vatsaa:

Valkokaali ja broccoli

Onko sinulla seuraavanlaisia oireita:

-Epämielyttävä tunne tai kipuja vatsassa. Kivut helpottavat ulostuksen tai pieraisun jälkeen.

-Pahoinvointia tai turvotusta ja kaasuja vatsassa.

-Löysä tai kova vatsa, usein vaihdellen.

-Oireet vaihtelee usein ja toisinaan katoaa jaksottain.

-Rauhattomuutta taai pelkoja

Lähde: Netdoktor.se

Pahoinvointia, turvotusta ja jatkuvaa vessassa juoksemista. Noin 10% väestöstä (Ruotsi) kärsii irritable bowel syndromasta (IBS). Jotkut uskosvat yhä vanhaan luuloon että kuidut ovat vatsan paras ystävä. Usein on kuitenkin niin että juuri kuidut ovat ongelman aiheuttaja, sanoo professori Hellström, gastroenterologian professori Uppsalan yliopistosta.

Kuidut on hyväksi vatsalle joka sietää niitä mutta suolelle voi muodostua ongelmaksi että niin paljon hiilihydraatteja kuiduista jatkaa matkaansa paksusuoleen ja tarjoaa koko suolistoflooralle suunnattoman suuren ravintomäärän huolehdittavaksi.

Kaasujen muodostuminen vähenee.

Kun paksusuolen bakteerit käyvät kuitumassan kimppuun muodostuu kaasuja. Nämä kaasut turvottavat vatsaasi, terkevät sen rauhattomaksi ja tunnet kipua. Vähemmällä kuidunsyönnilla kaasujen muodostus pienenee.

Paremmaksi useimmiten 30 tunnissa.

Kun jätät kuidut pois niin vatsasi toiminta muuttuu melkein välittömästi, sanoo Hellström. Ruoka kulkeutuu suoliston läpi 30 tunnissa ja tässä ajassa voit tuntea ravintosi muuttamisen tuloksen..

Margareta uskoi että oli lähinnä normaalia saasa kovia kipuja aina ruokailun jälkeen. 2005 hän sai neuvon jättää hiilihydraatti pois ravinnostaan. ”Kuinkas minä sitten saan kuituja” ihmetteli hän koska oli oppinut kuinka tärkeitä kuidut ovat. ”Et tarvitse kuituja” oli vastaus ja Margareta ajatteli että kaverilla ei ole kaikki intiaanit kanootissa.

“Paluuta ei ole”

Hän päätti kuitenkin kokeilla. Muutaman päivän kuluttua oli hänen vatsansa kunnossa, ensimmäisen kerran elämän aikana.

”Minusta tuli terve kolmessa päivässä” sanoo hän.

”Ainoa asia joka harmitta on se että en lopettanut kuitujen syöntiä aikaisemmin. Olen tavallaan hävinnyt useita vuosia elämästäni. Nyt ei kuitenkaan paluuta entiseen ole.”

(Osittainen käännös.)

Lähde

Syy 23. 2011

Kaksi miehistön jäsentä kuoli kun ”Nordlys” syttyi tuleen viime torstaina. Koko Hurtirutten alus olisi voinut upota ellei laivan rungossa olevaa reikää olisi onnistuttu tukkimaan puukiiloilla ja —margariinilla.

Linkki

Eikä se ollut ensimmäinen kerta, pari vuotta sitten norjalainen alus pelastettiin uppoamasta–margariinilla.

Joten älkää tulko väittämään ettei margariini ole hyödyllistä, ihmisravinnoksi siitä ei tietenkään mielestäni ole.

Syy 22. 2011

Liikalihavuus tappaa useammin kuin nälkä

http://www.iltalehti.fi/terveys/2011092214438334_tr.shtml

Syy 22. 2011

Syksyilta pimenee ja on ehkä aika tarkastella joitakin asioita matkan varrelta lähemmäs 3 vuotta kestäneeltä LCHF matkalta diabetekseni (D2) kanssa ja missä mennän nyt.

Olen yhä edelleen sitä mieltä että minun ja todennäköisesti lukemattomien muiden D2:sten kohdalla LCHF on rinnastettavissa suureen lottovoittoon.

Huolimatta ”asiantuntijoiden”, lääkäreiden diabeteshoitajien, dietistien, viranomaisten ja epäilijöiden selittelystä niin LCHF toimii täsmalleen niinkuin sen ”asiantuntijoiden” mielestä ”niukan” modernin tutkimustuloksen mielestä tuleekin toimia.

Kummallista näiden ”asiantuntioiden” jatkuvassa viittauksessa on se että heillä itsellään ei niille suosituksille, mitä meidän pitäisi terveytemme vaarantaen noudattaa, ole minkäänlaisia tutkimusraportteja tuekseen. Niitä on pyydetty monelta taholta mutta yhtäkään näistä ”tuhansista, jopa joskus mainituista kymmenistätuhansista raporteista” ei yhtä-äkkiä löydykkään.

Mistä minun lottovoittoni koostuu?

Minulle tarjottiin D2 diagnoosin saatuani Metformiinia (500) 6kpl/päivä syötäväksi. Olen syönyt 1,5 (puolitoista) pilleriä. Syömättä on jäänyt vähintään 356×6×3= 6408 pilleriä.

Vähintään. Jos siihen lisätään että olisin kiltisti noudattanut käypähoitoa ja syönyt ”niinkuin muutkin” niin painoni ei todennäköisesti olisi pudonnut yli 30kg 7 kuukaudessa ja pysynyt saavutetussa painossa sen jälkeen.

Yllämainittuu tulee tietysti lisätä se normaali paketti verenpainelääkkeitä (minun verenpaine on OK), kolesterolilääkitys (minun kolesterolit on OK).

Neuvoksi käypähoidolla olisin tietenkin saanut vanhan hyvän ”syö vähemmän, juokse enemmän” neuvon. Sitten kun ylipainoa ei olisi saatu kuriin olisi tietysti todettu että vika on minussa. Olisi vähennetty kaloreita ja lisätty liikuntaa ja lääkitystä johtuen tilanteen pahenemisesta. Pahimmassa tapauksessa olisin saanut hoitajaksi ”asiantuntijan” joka diabeetikon kysyessä saako hän syödä 2kg banaaneja päivässä olisi kirjoittanut kuinka ne tulee jakaa vuorokaudelle (http://lchf3356.blogit.fi/diabeteksesta/)

Samat ”asiantuntijat” jatkavat yhä edelleen jauhamista tyydytetyn rasvan vaarallisuudesta ja kuinka meidän tulee syödä 55E% hiilihydraatteja ravinnossamme. Tietenkin ilman tieteenn tukea ja kun tiede kerta kerran jäkeen kertoo päivastaista niin nämä ”asiantuntijat” käyttäytyvät kuin strutsi. Hautaavat päänsä hiekkaan (Suomessa ehkä puskaan) ja välillä huutelevat päänsä esiin saatuaan samoja älyttömyyksiä. Ehkä heidän olisi syytä seurata mitä tutkimusrintamalla tapahtu (http://lchf3356.blogit.fi/tyydytetn-rasvan-turha-pelko/

Itse tiedän tänä päivänä että LCHF ruokavalio toimii kuin kello kohdallani. Yhtään negatiivista yllätystä ei ole tullut vastaan. Jopa ylimenoilmiöstä tiesin etukäteen joten sekään ei yllättänyt , muihin ”asiantuntijoiden” perusteettomiin väitöksiin ei tarvinnut onneksi perustaa mitään (http://lchf3356.blogit.fi/tietoja/tieteellisia-tutkimusraportteja/rasva-ei-lihota-100-raporttia/vitamiineista-ja-mineraaleista/totta-ja-tarua-vhhsta/)

Keskustelusivuilla tilanne on yhtä tulehtunut kuin muussakin keskustelussa. Valitettavasti monilla on vaikeuksia päästä eroon päähän pinttyneestä aivopesusta jota viraomaiset ovat harrastaneet vuosikymmeniä. Tämä ei koske vain tavallisia pulliaisia. Monella”asiantuntijalla” jotka ovat joutuneet toteamaan, ei he tyhmiä ole, että koko työelämän aika on mennyt perusteettoman luulon levittämiseen on suuria vaikeuksia myöntaa tosiasiat. Inhimillistä?

On aivan selvää että jotkut näistä ”asiantuntijoista” ovat alkaneet lipsua uskostaan ja tuloksen on lehtikirjoittelua ja mielipiteitä jotka lähinnä vain sotkevat asiaa yhä enemmän.

Vitamini- ja mineraalipuutteita, mistä kuitua, liikaa proteiinia jne. Kirjoittelua joka pelkästään näyttää että ei olla tutustuttu asiaan mistä kirjoitetaan. Jotkut “asiantuntijat” jopa yritävät tehdä LCHF/VHH ruokavalion naurettavaksi tajuamatta että se juna on jo mennyt.

“First they ignore you, then they ridicule you, then they fight you, then you win.” ( Mahatma Gandhi)